Brigadeiro de caramelo salgado
Delicioso e super cremoso, esse brigadeiro de caramelo salgado é uma receita qur você precisa testar!
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar;
- 1/2 xícara de água morna;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 lata de leite condensado;
- 100 ml de creme de leite - ver notas;
- Flor de sal - aproximadamente 1/2 colher de chá.
Instrucões
- Em uma panela, adicione o açúcar e em fogo baixo deixe virar uma calda bem dourada e lisa;
- Assim que o açúcar virar uma calda lisa, adicione a água (com cuidado) e deixe ferver até reduzir cum pouco e formar uma calda lisa;
- Então, adicione a manteiga e quando a mesma derreter, misture o leite condensado;
- Ainda em fogo baixo, continue misturando sempre até que dê o ponto de brigadeiro e comece a desgrudar bem do fundo da panela;
- Fora do fogo adicione o creme de leite, misture bem e deixe esfriar bem para ficar firme. Se o dia estiver quente, aconselho deixar na geladeira;
- Adicione a flor de sal espalhando bem, e mexa levemente
- Enrole passando pelo granulado ou use como cobertura ou recheio.
Video
Notas
Para uma versão mais firme para enrolar, aconselho a adicionar somente 1 colher de sopa de creme de leite.