Brandade de bacalhau
Uma opção deliciosa de entrada, esse brandade de bacalhau é super fácil de fazer
Ingredientes
- 400 g de bacalhau dessalgado limpo e desfiado;
- 1 cebola média;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 1 xícara de miolo de pão picado;
- 200 ml de creme de leite - de preferência fresco
- ¼ de xícara de salsa fresca picada;
- sal e pimenta do reino moída na hora a gosto;
- Queijo parmesão para gratinar.
Instrucões
- Comece refogando a cebola cortada em cubos com o azeite até que a mesma esteja bem macia. Adicione então o bacalhau e em fogo baixo deixe refogar por alguns minutos;
- Logo após, retire do fogo, adicione o miolo de pão e o creme de leite;
- Misture bem, e com a colher dê uma amassada para virar uma pastinha. caso seja necessário, adicione mais azeite;
- Por fim, tempere com sal e pimenta do reino e adicione a salsa fresca;
- Unte a travessa escolhida com um pouco de azeite, transfira sua massa e logo após, finalize com uma camada generosa de queijo parmesão;
- Leve para gratinar em forno pré aquecido na temperatura mais alta. O tempo pode variar de acordo com o tamanho da travessa, mas será entre 20 a 40 min.