Comece pelo recheio porque você vai precisar deixar esfriar antes de usar ele no recheio;

Para começar, em uma panela comece preparando uma calda (bem parecida com essa aqui). Primeiro você vai deixar seu açúcar derreter e quando começar a ficar bem dourada vai juntar a água;

Em seguida, vai deixar essa misturar virar uma calda lisa e um pouco mais grossa;

Então, vai adicionar a manteiga e quando a mesma derreter, adicione o leite condensado. Agora, mexendo sempre, deixe engrossar até começar a desgrudar da panela;

Retire a panela do fogo, misture o creme de leite e leve esse creme para esfriar bem;

Para a montagem, derreta o chocolate e adicione o amendoim picado (é opcional, mas dá uma textura deliciosa no bombom);

Por fim, encha até a metade das formas com chocolate derretido, adicione 1 bolinha de creme de caramelo (enrolado como um brigadeiro), complete com o restante do chocolate e leve para a geladeira para firmar;

Na hora de servir, deixe alguns minutos fora da geladeira. Mas fica uma delícia bem geladinho também.