Comece pelo ganache: Derreta o chocolate com o creme de leite até formar uma mistura bem cremosa. Deixe esfriar enquanto você prepara o restante da massa do bolo.

A massa: Agora, adicione os ovos ao ganache já frio, misture bem e, em seguida, acrescente a farinha e o açúcar. Mexa até a massa ficar bem densa (sim, ela vai ficar mais pesada mesmo, não se preocupe!).

Finalizando a massa: Por último, adicione o fermento e mexa mais um pouquinho. Ela vai estar pronta para ir ao forno!

Assando o bolo: Unte uma forma com manteiga e chocolate em pó (isso ajuda a formar a casquinha crocante) e coloque a massa nela. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palitinho – ele deve sair limpo quando o bolo estiver pronto.

Espere esfriar: Eu sei, é difícil, mas espera esfriar bem antes de cortar o primeiro pedaço. O bolo vai estar ainda mais gostoso quando estiver fresquinho!