1/2xícara de chocolate meio amargoopcional, mas recomendado
Instrucões
Amasse bem as 3 bananas maduras até formar um purê.
Bata as bananas amassadas na batedeira junto com o ovo e o açúcar mascavo até formar um creme uniforme.
Adicione o extrato de baunilha, o chocolate em pó, a pitada de sal e a farinha de trigo. Misture até incorporar bem.
Coloque o fermento para bolos e mexa delicadamente.
Opcional: Se desejar, adicione 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado à massa.
Unte uma forma pequena (retangular de 29x23 cm) com manteiga e coloque papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C (temperatura média) por aproximadamente 40 minutos, ou até que o palitinho saia limpo.
Dica: Após 30 minutos, faça o teste do palito. Se sair limpo, retire o bolo do forno para mantê-lo bem molhadinho.
Notas
Bananas maduras: Quanto mais maduras as bananas, melhor será a textura e o sabor do bolo. Não use bananas verdes, elas não vão proporcionar a mesma maciez e doçura.
Toque especial: Para um sabor extra de chocolate, você pode adicionar pedacinhos de chocolate meio amargo à massa.
Cuidado no tempo de forno: Fique de olho no bolo após 30 minutos. Retire-o do forno assim que o palito sair limpo para garantir que o bolo fique super macio e molhadinho.