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bolo de cenoura fofinho

Bolo de cenoura fofinho

naminhapanela
Que tal um bolo de cenoura na versão formigueiro e com a melhor cobertura de todos os tempos
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Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de cozimento 40 minutes
Tempo total 50 minutes
Tipo de prato Bolos
Culinária Brasileira
Porções 20 porções

Ingredientes
  

Bolo

  • 2 cenouras médias;
  • 3 ovos;
  • ½ xícara de óleo;
  • 1 xícara e meia de açúcar;
  • 1 xícara e meia de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de fermento para bolo;
  • 1 xícara de granulado de chocolate.

Para cobertura

  • 150 g de chocolate ao leite;
  • 200 ml de creme de leite;
  • 1 xícara de ovomaltine.

Instrucões
 

  • Comece misturando bem em um liquidificador as cenouras, com os ovos, o óleo e o açúcar até formar um creme liso. Adicione então a farinha e bata até misturar bem;
  • Despeje a massa em um refratário e adicione o fermento e o granulado e misture delicadamente;
  • Unte uma forma com manteiga e farinha e leve para assar em temperatura média por aproximadamente 40 min ou até que saia sequinho no teste do palitinho;
  • Enquanto isso, vamos ao ganache: no microondas, derreta o chocolate. Geralmente faço em 1 minuto na temperatura máxima, esse tempo pode mudar de acordo com a potência de cada aparelho);
  • Adicione o creme de leite ao chocolate, misturando bem para ficar bem uniforme. Deixe esfriar um pouco e adicione o ovomaltine;
  • Antes de colocar a cobertura no bolo, deixe ele esfriar um pouquinho viu?