Comece preparando o caldo com as cascas e cabeças do camarão;

Quando reduzir bem, descarte as cascas e leve suas batatas para cozinhar nesse caldo;

Quando as batatas estiverem bem macias, separe o caldo e reserve. Então, bata suas batatas no liquidificador até formar um creme bem liso e reserve;

Em seguida, comece a preparar o seu bobó refogando a cebola e o pimentão cortado em cubos junto com o azeite;

Quando ficarem mais macios, adicione os tomates picados e o leite de coco e em fogo baixo deixe formar engrossar um pouco;

Adicione então o seu creme de batata e vá adicionando o caldo de camarão aos poucos para ficar mais cremoso. Não exagere já que o camarão irá soltar bastante água;

Então, adicione o azeite de dendê, o sal e a pimenta;

Tempere os camarões com um pouco de sal e misture os mesmos no creme. Deixe cozinhar por 5 min no caso de camarões graúdos e 2 minutos se o camarão estiver pequeno;

Retire do fogo, acerte o sal e a pimenta e finalize com o coentro fresco.