Blondie de café
Com um toque de café e super fofinho, esse blondie vai te surpreender.
Ingredientes
- 170 g de manteiga sem sal
- 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de chá de café solúvel
- 2 colheres de sopa de água morna
- 1 ovo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 120 g de chocolate picado
Instrucões
- Em uma panela, misture a manteiga, o açúcar e o bicarbonato e em fogo baixo e mexendo de vez em quando, deixe derreter.
- Retire do forno quando formar um creme uniforme e deixe esfriar um pouco.
- Enquanto isso, dissolva o café na água morna até formar uma calda grossa.
- Finalize misturando o creme de manteiga, a calda de café com o ovo e a farinha de trigo até formar uma massa uniforme.
- Despeje sua massa em uma forma forrada com papel alumínio (utilizei uma retangular de cerca de 25x15cm) e adicione os pedaços de chocolate por cima da massa, afundando um pouquinho os mesmos.
- Asse em forno em temperatura média, por aproximadamente 25 min ou até que ao espetar um palitinho o mesmo volte com pedacinhos de massa.
- Coma ainda morno
Notas
PS: Perceberam que meus blondies ficaram bem escurinhos não é mesmo? Isso aconteceu porque meu açúcar mascavo era bem escuro, por isso, não estranhe se o seu ficar mais clarinho! Está tudo certo!
PS2: Sim, se você quiser pode substituir o açúcar pela branca ou demerara, mas vai por mim, o mascavo faz toda diferença no sabor final.