Biscoitos de fubá
Você vai se apaixonar por esse biscoito delicioso e super crocante. E mais: ele não tem glúten!
Ingredientes
- 100 g de manteiga;
- 1 ovo;
- 2/3 de xícara de açúcar demerara;
- 1 xícara de fubá fino;
- 2/3 de xícara de amido de milho;
- aproximadamente 1/2 xícara de goiabada em cubos pequenos opcional.
Instrucões
- Comece misturando a manteiga (que deve estar macia), com o ovo, o açúcar e o fubá;
- Logo após, vá adicionando aos poucos o amido de milho até formar uma massa uniforme e que desgrude da mão (essa quantidade pode variar um pouco da informada na receita, podendo ser menos ou mais);
- Faça pequenas bolinhas com a massa, achate levemente, organize no tabuleiro com uma esteira de assar ou papel manteiga untado, deixando um espaço entre eles;
- Em seguida, finalize, adicionando a goiabada no centro da massa e levando para assar em temperatura de 180° por 25 min ou até que comecem a ficar dourados por baixo.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Notas
Caso sua massa continue grudando na mão com as quantidades indicadas, antes de adicionar mais amido ou fubá, deixe a massa na geladeira por alguns minutos. Assim ela ficará mais firme para você moldar e dessa forma você verá se realmente é necessário incluir mais ingredientes secos.