Em uma tigela grande, comece misturando a farinha, a manteiga, o sal e o parmesão. Amasse bem até que obtenha uma massa mais uniforme;

Em seguida, caso sua massa esteja esfarelando, adicione água aos poucos, misturando bem, até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos;

Por fim, adicione e o alecrim e misture mais um pouco;

Então, abra a sua massa em uma superfície com farinha e deixe numa espessura não tem fina, e tente manter a massa com a altura uniforme;

Corte como desejar. Por aqui, fizemos alguns furos na massa, para que ele ficasse mais lisinhos e não criasse calombos;

Logo após, leve seus biscoitos para assar em forno preaquecido, em temperatura de 200° , por aproximadamente 20 min ou até que fiquem levemente dourados na base;

Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir, assim ficarão crocantes.