Em um bowl grande, misture a manteiga com o açúcar e a baunilha.

Finalize adicionando aos poucos a farinha de trigo até formar uma massa uniforme e que não grude na mão.

Leve a sua massa a geladeira por uns 30 min. Enquanto isso, aqueça o forno com a temperatura no mínimo e unte um tabuleiro com manteiga e farinha.

Enfim abra a massa e com a ajuda de um cortador molde seus biscoitinhos.

Leve ao forno por aproximadamente 15 min. É super importante que eles saiam do forno molinhos ainda, você pode fazer o teste tirando 1, esperando 1 minutinho e vendo se ele está bem crocante.

Enquanto os biscoitinhos esfriam, derreta a goiabada com um pouquinho de água e quando estiver em ponto geleia, já pode rechear seus biscoitinhos.