Arroz de bacalhau
Delicioso e super fácil de fazer, esse arroz de bacalhau é uma ótima opção para quem quer uma receita diferente com o peixe.
Ingredientes
- 1/2 xícara de azeite;
- 1 pimentão vermelho pequeno;
- 2 cebolas médias;
- 2 tomates grandes;
- 500 ml de caldo de legumes;
- 600 g de bacalhau desfiado;
- 3 xícaras de arroz parboilizado cozido;
- 1 xícara de salsa fresca;
- azeitona e sal a gosto.
Instrucões
- Comece refogando a cebola e o pimentão cortados em cubo junto com o azeite, até que fiquem bem macios;
- Em seguida, adicione o tomate picado e quando ele começar a desmanchar, diminua o fogo, adicione o caldo de legumes e deixe reduzir;
- Quando o caldo estiver mais grossinho, adicione o bacalhau desfiado e em seguida o arroz;
- Finalize adicionando a salsa fresca e as azeitonas e acertando o sal ao seu gosto;
- Na hora de servir adicione azeite e pimenta do reino moída na hora a vontade.