meu vício por doce de leite sempre foi descomunal… lembro de um carnaval que fiz o rafael rodar as ruas de copacabana procurando alguma coisa aberta para comprar um pote pra mim… não encontramos nadinha e comprei 3 churros só para comer o recheio. A loka né? se naquela época eu soubesse fazer esse doce de leite aí, minha noite teria sido mais feliz…
descobri esse modo de fazer tem bem uns 10 anos e claro que morri de medo quando li. como assim uma lata na panela de pressão? e se explodir? será que realmente ia ficar bom? mas me enchi de coragem e me joguei e hoje meu único problema é saber que posso ter um bom doce de leite em poucos minutos o que me rende, com certeza, uns quilinhos a mais.
se você ainda não conhece essa dica mara, aí vamos nós! tire totalmente o papel de uma lata de leite condensado, coloque a mesma no centro de uma panela de pressão e encha a panela de água até, no mínimo, 4 dedos acima da lata. feche bem e leve ao fogo médio por uns 40 min depois que a panela começar a apitar…então agora é abrir a panela (assim que acabar a pressão sair né, pq senão nem super homem) esperar esfriar um tantinho, abrir a lata e iumy, iumy…
obs: o ideal é você usar latas inteirinhas sem amassões nem ferrugens, até pq não vamos brincar com fogo naum né?
83 comments on “doce de leite na panela de pressão”
Camiii, queria saber se dá para fazer esse procedimento com a caixinha de papelao do leite moça, só tenho desse tipo aqui na minha casa, e queria mt fazer esse doce de leite.
Se vcs nõ aguentarem ou tiverem que usar rapido, coloque um pano de prato em cima, tudo certo, não vai espirrar e nem se queimar. Mais vale deixar um pouquinho em baixo da torneira..ok bjs
Oi pessoal, eu ja fiz com 2 latas de leite condensado na panela de pressão, na boa, sem problema nenhum!! Bjss
vou testar hahahahahahahaha só pelo bem do blog!
curiosidade por que o leite condensado muda de cor?????????? háaa é mto bom ….
poxa nill, não sei, rs…
Esse doce é maravilhoso mesmo. experimentem colocar o doce no freezer direto ele Não congela e toda vez que der vontade vai no freezer e tem um docinhos bem geladinho e delicioso (o problema é que assim não enjoa e a gente come mais)
hhhuuuummmm, balinhas geladas de doce de leite
Oláá, gostei bastante da receita :D
Dá pra fazer com a caixinha de leite condensado ao invés da lata?
não amore, só com a lata mesmo ;-)
Agora fiquei na vontade, mas não tenho leite condensado em lata, aqui. Será que dá pra fazer com leite condensado de caixinha??? Hehehe :P
não amore, só com o da lata mesmo que aguenta a pressão!
Da sim… Só embrulhar igual um presente com papel alumínio bem enroladinho (umas 4 voltas).. a ideia é que a água não amoleça a caixinha… Eu cozinho qualquer um, caixinha, abre fácil, tradicional e nunca tive problemas… Sou fanático por doce de leite…
Concordo com o Diney .. se voce gosta mesmo de doce leite precisa comer o Doce de leite Viçosa. É o melhor que existe!!!!
já to com desejo com esse doce de leite
O que fazer se o doce de leite passou do ponto e endureceu?
Bela,
Você pode levar para uma panela com um tiquinho só de leite ;-)
Amantes do doce de leite, uma dica, quando o doce ficar muito consistente coloquem em uma travessa funda, acrescente um pouco de leite e bata com um garfo …. fica cremoso e pode ser usado em cobertura de bolos, em cima de sorvetes e ser comido de colheradas ….. ah! outra dica, qdo tirar a panela de pressão do fogo coloque debaixo da torneira, deixe a água escorrer mesmo e solte o pino da pressão aos poucos, assim vc abre logo logo que tira do fogo, com a panela fria, porque o ar quente dentro sobe com a água e pode abrir sem medo a tampa e …… bom proveito!
adorei a ideia de diluir um tantinho quando passa do ponto…
Certo, depois que eu tentar, volto pra contar pra vcs! ;)