Pão de queijo recheado

Tenho certeza que você vai adorar o resultado dessa receita de pão de queijo recheado. Além de ser fácil de fazer, fica uma delícia. E o melhor, você vai aprender 2 versões: uma salgada e uma doce. Perfeito né?

Dicas para fazer pão de queijo recheado

Antes de mais nada, é importante saber que essa receita tem um ótimo rendimento. Além disso, você também pode fazer sem recheio algum e fazer uma versão tradicional e simples de pão de queijo.

Para fazer a versão recheada, é importante se atentar a alguns cuidados:

  • Ponto da massa: Para ser mais fácil adicionar o recheio, é importante que a massa fique um pouco mais firme;
  • Não exagerar na quantidade do recheio: Eu sei que você pode ter vontade de adicionar um quantidade grande de recheio. Porém, eles podem vazar durante o tempo no forno, principalmente se for mais cremoso como doce de leite, requeijão e até mesmo queijo.
  • Escolher bem o recheio: Vamos ensinar uma versão recheada de linguiça fica deliciosa. Mas é importante que a mesma já entre cozida na massa, dessa maneira não juntará gordura/água enquanto assa.
Pão de queijo recheado
Yield: 50 pãezinhos

Pão de queijo recheado

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes

Deliciosos, crocantes e recheados, esses pães de queijo seguem uma receita tipica mineira que você vai amar.

Ingredients

  • 500 g de polvilho azedo;
  • 150 ml de óleo;
  • 150 ml de leite;
  • 160 ml de água;
  • 3 ovos grandes;
  • 150 g de queijo muçarela;
  • 150 g de queijo parmesão;
  • 1 colher de chá de sal.

Instructions

  1. Para começar, junte o óleo, o leite e a água em uma panela e leve ao fogo até começar a ferver;
  2. Em seguida, misture esse líquido bem quente ao polvilho para escaldar;
  3. Logo após, adicione os ovos, os queijos e o sal e amasse até formar uma massa bem uniforme e que esteja desgrudando das mãos. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de polvilho, mas sem exagerar;
  4. Faça pequenas bolas com a massa, e em seguida, faça uma pequena cavidade no centro da massa. Por aqui, recheamos metade com goiabada e a outra metade com linguiça já cozida;
  5. Organize os pães em uma forma untada com manteiga, deixando um espaço entre eles;
  6. Leve para assar em forno pré aquecido e em temperatura alta até que esteja bem dourado.

Notes

Dicas importantes:

  • A quantidade de sal pode variar de acordo com o sabor dos queijos escolhidos;
  • Por falar em queijo, escolha opções de boa qualidade. Isso irá interferir totalmente no bom resultado final;
  • Como falamos, pode ser necessário aumentar um pouco a quantidade de polvilho, isso porque, o tamanho dos ovos pode variar. Mas lembre, não exagere para sua massa não ficar seca demais;
  • Unte suas mãos com um pouco de manteiga, dessa forma você garante que vai conseguir moldar sua massa, sem exagerar no polvilho;
  • É essencial que o forno esteja bem quente na hora de colocar seus pães para assar. Isso faz com que se crie uma casca e evita que eles derretam.

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Pão de queijo recheado

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