Tenho certeza que você vai adorar o resultado dessa receita de pão de queijo recheado. Além de ser fácil de fazer, fica uma delícia. E o melhor, você vai aprender 2 versões: uma salgada e uma doce. Perfeito né?
Dicas para fazer pão de queijo recheado
Antes de mais nada, é importante saber que essa receita tem um ótimo rendimento. Além disso, você também pode fazer sem recheio algum e fazer uma versão tradicional e simples de pão de queijo.
Para fazer a versão recheada, é importante se atentar a alguns cuidados:
- Ponto da massa: Para ser mais fácil adicionar o recheio, é importante que a massa fique um pouco mais firme;
- Não exagerar na quantidade do recheio: Eu sei que você pode ter vontade de adicionar um quantidade grande de recheio. Porém, eles podem vazar durante o tempo no forno, principalmente se for mais cremoso como doce de leite, requeijão e até mesmo queijo.
- Escolher bem o recheio: Vamos ensinar uma versão recheada de linguiça fica deliciosa. Mas é importante que a mesma já entre cozida na massa, dessa maneira não juntará gordura/água enquanto assa.
Pão de queijo recheado
Deliciosos, crocantes e recheados, esses pães de queijo seguem uma receita tipica mineira que você vai amar.
Ingredientes
- 500 g de polvilho azedo;
- 150 ml de óleo;
- 150 ml de leite;
- 160 ml de água;
- 3 ovos grandes;
- 150 g de queijo muçarela;
- 150 g de queijo parmesão;
- 1 colher de chá de sal.
Instrucões
- Para começar, junte o óleo, o leite e a água em uma panela e leve ao fogo até começar a ferver;
- Em seguida, misture esse líquido bem quente ao polvilho para escaldar;
- Logo após, adicione os ovos, os queijos e o sal e amasse até formar uma massa bem uniforme e que esteja desgrudando das mãos. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de polvilho, mas sem exagerar;
- Faça pequenas bolas com a massa, e em seguida, faça uma pequena cavidade no centro da massa. Por aqui, recheamos metade com goiabada e a outra metade com linguiça já cozida;
- Organize os pães em uma forma untada com manteiga, deixando um espaço entre eles;
- Leve para assar em forno pré aquecido e em temperatura alta até que esteja bem dourado.
Notas
Dicas importantes:
- A quantidade de sal pode variar de acordo com o sabor dos queijos escolhidos;
- Por falar em queijo, escolha opções de boa qualidade. Isso irá interferir totalmente no bom resultado final;
- Como falamos, pode ser necessário aumentar um pouco a quantidade de polvilho, isso porque, o tamanho dos ovos pode variar. Mas lembre, não exagere para sua massa não ficar seca demais;
- Unte suas mãos com um pouco de manteiga, dessa forma você garante que vai conseguir moldar sua massa, sem exagerar no polvilho;
- É essencial que o forno esteja bem quente na hora de colocar seus pães para assar. Isso faz com que se crie uma casca e evita que eles derretam.
Mais receitas para lanches deliciosos
- Esse pão recheado é delicioso e também super fácil de fazer;
- Mas, se você prefere opções doces, pode se apaixonar por esse biscoito goiabinha super crocante;
- Ou então, vai adorar esse rocambole fofinho recheado com doce de leite.
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