Receita de panqueca fofinha e recheada com chocolate

Sem dúvida, essa panqueca americana recheada ganhou meu coração. Fica tão fofinha e deliciosa que é difícil resistir a comer mais uma.

Eu tenho certeza que você vai se apaixonar por essa receita assim como eu!

Panqueca americana

Antes de mais nada é importante dizer, que se você nunca comeu essa versão de panqueca, ela é bem diferente da versão que conhecemos com mais frequência no Brasil.

Isso porque ela fica mais fofinha e na maioria das vezes é feita na versão doce.

Eu confesso que eu simplesmente amo começar meus dias com esse tipo de panqueca.

Panqueca americana recheada
Panqueca americana recheada com chocolate, super fofinha e deliciosa.

Recheio para a panqueca

Eu achava que não conseguiria amar mais esse tipo de panqueca, até experimentar essa versão recheada. Sem dúvida é uma delícia se surpreender com um recheio cremoso.

Nessa versão eu escolhi o chocolate e ficou perfeito. Mas poderia ter adicionado creme de avelã, geleia e até mesmo frutas.

Para facilitar o meu preparo, eu fiz pequenos discos de chocolate derretido e congelei, dessa forma, foi super fácil rechear. E meu conselho é fazer mesmo, caso escolha creme de avelã ou geleia.

No caso das frutas, por serem mais firmes, é super tranquilo adicionar sem necessidade de congelamento antes.

Dicas para uma panqueca fofinha

Faze essa panqueca é muito fácil. Para fazer a massa você não vai precisar de nada mais do que uma tigela, um fouet (que ajuda a deixar a massa com mais ar) e xícaras e colheres medidoras.

Além disso, você pode seguir algumas dicas, como por exemplo:

  • Confira se seu fermento está ativo. O fermento tem papel essencial nessa receita, por isso, faça um teste para confirmar se ele ainda está ativo. Para isso, misture 1 colher de chá junto com água quente. Se borbulhar, pode usar;
  • Use xícaras e colheres medidoras. Na verdade, esses são itens essenciais para seguir a maioria das receitas e garantir que elas vão dar certo. Aqui o equilíbrio dos ingredientes vai permitir que sua panqueca fique perfeita;
  • Bata pouco a massa. Principalmente depois de adicionar a farinha de trigo;
  • Use uma frigideira anti aderente. Sem dúvida isso vai facilitar o preparo das suas panquecas. De qualquer forma, eu gosto sempre de adicionar um pouco de óleo para untar minha frigideira;
  • Prepare suas panquecas em fogo baixo. Dessa forma você dá tempo da sua farinha cozinhar antes que suas panquecas fiquem douradas demais;
  • Considere fazer pequenas panquecas. Isso porque quando menor o volume de massa, mais rápido ela vai cozinhar;
  • Sobrou panqueca? Guarde em um pote hermeticamente fechado e esquente por alguns segundos, ou no microondas ou em uma frigideira tampada.

Confira a receita da panqueca americana recheada

Panqueca americana recheada
Yield: 12 panquecas

Panqueca americana recheada

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Additional Time: 1 hour
Total Time: 1 hour 20 minutes

Deliciosa e fofinha, essa panqueca americana recheada é simplesmente a forma perfeita para começar o dia!

Ingredients

  • 1/2 xícara de leite;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de chá de manteiga;
  • 3 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 1/2 colher de sopa de fermento para bolo;
  • Chocolate para o recheio - usei aproximadamente 100 g.

Instructions

  1. Comece derretendo o chocolate e fazendo discos, do tamanho aproximado do que imagina fazer as panquecas;
  2. Em seguida leve ao congelador por no mínimo 1h para ficarem bem firmes;
  3. Para fazer a massa comece misturando o ovo

Notes

Você pode escolher o chocolate que preferir. Por aqui usamos o ao leite, já que a massa não fica tão doce assim.

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