Nesse conteúdo eu vou te ensinar como fazer sour cream ou creme azedo, uma receita tipicamente mexicana que é viciante.
E nessa versão, eu vou te ensinar uma forma econômica, mais saudável e simplesmente deliciosa para fazer agora mesmo!
Receita de sour cream
Receita gostosa, fácil de fazer e saudável de sour cream
Ingredients
- 2 potes de iogurte natural sem açúcar;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- sal a gosto.
Instructions
- Comece fazendo o creme de iogurte, para isso, transfira o mesmo para um funil com filtro e deixe na geladeira por no mínimo 6 horas para escorrer o soro;
- Depois desse tempo, misture o suco de limão ao creme de iogurte. Finalize acertando o sal.
Creme azedo
Se você ama comida mexicana, certamente já se deliciou com esse creme azedinho. Geralmente, feito tendo como base uma mistura de um laticínio com o limão, é super refrescante e muito gostoso.
Na versão original, geralmente se mistura creme de leite fresco com a fruta. Mas, nem sempre esse ingrediente é fácil de achar e nem mesmo, tem o preço muito acessível.
Uma outra solução bastante utilizada e que eu mesmo já fiz inúmeras vezes é usar cream cheese como base. Mas, infelizmente as versões industrializadas que encontramos, nem sempre são tão saudáveis.
Por isso, decidi usar o iogurte natural como base e ficou delicioso!
Creme de iogurte natural
Sim, eu já tentei misturar limão direto no iogurte para fazer meu creme e o resultado foi uma textura líquida demais.
Então, decidi fazer um creme com meu iogurte, retirando o soro, e só depois disso, misturar o limão. E a textura ficou simplesmente perfeita.
Para fazer seu creme, basta deixar o iogurte escorrendo o soro por 6h a 12h. Para isso, é só usar um funil e filtro, do tipo que você coa café e deixar descansando na geladeira.
Quanto mais tempo escorrendo, mais firme será seu creme. E fica tão bom, que dá pra comer assim mesmo, só adicionando um pouco de sal.
Com o que servir meu sour cream
Na verdade, esse creme é bastante versátil. Por isso, dá pra usar em inúmeras preparações. Mas eu te aconselho a buscar opções de preparo a frio.
Mas, sem dúvidas, sour cream combina demais com comidinhas mexicanas, como por exemplo:
- Guacamole
- Salsa de tomate
- Chilli beans
- Salsa de manga
- E até mesmo com tortillas
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- Coador de café: Para fazer o creme de iogurte é essencial ter um coador para ajudar a escorrer o soro. Por aqui usamos um de vidro, que é super higiênico;
- Potes herméticos: Sobrou sour cream? Lembre de guardar em potes hermeticamente fechados;
- Louças: Nas fotos que ilustram essa receita usamos as louças da Oxford Porcelanas.
