porUm delicioso creme mexicano que você vai amar
Nesse conteúdo eu vou te ensinar como fazer sour cream ou creme azedo, uma receita tipicamente mexicana que é viciante.
E nessa versão, eu vou te ensinar uma forma econômica, mais saudável e simplesmente deliciosa para fazer agora mesmo!
O que você vai conferir nesse artigo
Creme azedo
Se você ama comida mexicana, certamente já se deliciou com esse creme azedinho. Geralmente, feito tendo como base uma mistura de um laticínio com o limão, é super refrescante e muito gostoso.
Na versão original, geralmente se mistura creme de leite fresco com a fruta. Mas, nem sempre esse ingrediente é fácil de achar e nem mesmo, tem o preço muito acessível.
Uma outra solução bastante utilizada e que eu mesmo já fiz inúmeras vezes é usar cream cheese como base. Mas, infelizmente as versões industrializadas que encontramos, nem sempre são tão saudáveis.
Por isso, decidi usar o iogurte natural como base e ficou delicioso!
Creme de iogurte natural
Sim, eu já tentei misturar limão direto no iogurte para fazer meu creme e o resultado foi uma textura líquida demais.
Então, decidi fazer um creme com meu iogurte, retirando o soro, e só depois disso, misturar o limão. E a textura ficou simplesmente perfeita.
Para fazer seu creme, basta deixar o iogurte escorrendo o soro por 6h a 12h. Para isso, é só usar um funil e filtro, do tipo que você coa café e deixar descansando na geladeira.
Quanto mais tempo escorrendo, mais firme será seu creme. E fica tão bom, que dá pra comer assim mesmo, só adicionando um pouco de sal.
Com o que servir meu sour cream
Na verdade, esse creme é bastante versátil. Por isso, dá pra usar em inúmeras preparações. Mas eu te aconselho a buscar opções de preparo a frio.
Mas, sem dúvidas, sour cream combina demais com comidinhas mexicanas, como por exemplo:
- Guacamole
- Salsa de tomate
- Chilli beans
- Salsa de manga
- E até mesmo com tortillas
Como fazer sour cream de iogurte
Receita de sour cream
Receita gostosa, fácil de fazer e saudável de sour cream
Ingredients
- 2 potes de iogurte natural sem açúcar;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- sal a gosto.
Instructions
- Comece fazendo o creme de iogurte, para isso, transfira o mesmo para um funil com filtro e deixe na geladeira por no mínimo 6 horas para escorrer o soro;
- Depois desse tempo, misture o suco de limão ao creme de iogurte. Finalize acertando o sal.
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- Coador de café: Para fazer o creme de iogurte é essencial ter um coador para ajudar a escorrer o soro. Por aqui usamos um de vidro, que é super higiênico;
- Potes herméticos: Sobrou sour cream? Lembre de guardar em potes hermeticamente fechados;
- Louças: Nas fotos que ilustram essa receita usamos as louças da Oxford Porcelanas.
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