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Bolinho de lentilha

Receita deliciosamente leve para um cardápio mais saudável

Sem dúvida esse bolinho de lentilha é uma opção deliciosa e super nutritiva para incluir no seu dia a dia. Além disso, é uma ótima opção para quem não consome carne ou até mesmo pra quem testar novos sabores.

Uma receita super nutritiva

Se você ainda não incluiu a lentilha no seu dia a dia sem dúvida precisa fazer isso agora!

A leguminosa é uma super fonte vegetal de proteínas, além de conter fibras, ferro e outros nutrientes para o nosso corpo. Do mesmo modo é um ingrediente com preço acessível e que pode ser preparado de diversas formas diferentes. Como por exemplo, confira esse arroz com lentilha delicioso ou até mesmo esse molho bolonhesa feito com o grão.

Para quem não consome ingredientes de origem animal, assim como busca uma alimentação mais equilibrada, com toda a certeza é um ingrediente essencial para ter sempre na despensa.

Pré preparo

Primeiramente é de extrema importância que você comece deixando sua lentilha de molho por pelo menos 12h antes de começar a fazer seus bolinhos.

Isso porque, esse passo é importantíssimo para eliminar os antinutrientes do grão e dessa forma permitir uma melhor digestão e absorção dos nutrientes.

Clique aqui e confira um texto completo da importância de realizar esse passo.

Congele seus bolinhos

Com toda a certeza uma das principais características desse bolinho é que ele é uma ótima opção para ter sempre no congelador.

Eu sempre prefiro fazer meus bolinhos nesse formato achatado, dessa maneira, na hora de assar / esquentar, você consegue distribuir melhor o calor e com isso ele não ficará seco nas bordas e “cru” por dentro.

Você pode congelá-los por até 1 mês sem perder nada de sabor. Assim como ele saí do congelador direto para o forno ou air fryer.

Receita de bolinhos de lentilha

Bolinho de lentilha
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Esse bolinho de lentilha não apenas é uma delícia, como também é super nutritivo e fácil de fazer.
Autor: naminhapanela.com
Serve: 10 bolinhos
Ingredientes
  • 1 xícara de lentilha cozida;
  • ¼ de xícara de farinha saudável (usei amaranto em flocos);
  • 1 colher de chá de páprica picante;
  • 1 colher de chá de sal;
  • ½ cebola pequena;
  • ¼ de xícara de cebolinha fresca.
Modo de Preparo
  1. Comece processando todos os ingredientes em um processador até formar uma massa uniforme;
  2. Em seguida, deixe a massa na geladeira por cerca de 20 min para facilitar na hora de dar formato nos seus bolinhos;
  3. Logo após, dê o formato que desejar e se desejar congelar, leve-os ao congelador em um tabuleiro;
  4. Asse por cerca de 20 min ou até que fique douradinho, virando no meio do tempo.
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Creme de tofu para acompanhar

Para acompanhar meus bolinhos de lentilha gosto muito de fazer um creme com tofu.

O tofu para quem não conhece, é tipo um queijo vegetal produzido com soja fermentada. É uma ótima fonte de proteína vegetal e uma das formas mais indicadas para se consumir soja.

Para fazer o creme, processo o tofu com um pouco de azeite e incluo ervas frescas, como cebolinha e salsa. É importante temperar bem seu creme, já que o tofu tem o sabor bem neutro.

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Por Cami

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4 respostas em “Bolinho de lentilha”

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