Receita deliciosamente leve para um cardápio mais saudável
Sem dúvida esse bolinho de lentilha é uma opção deliciosa e super nutritiva para incluir no seu dia a dia. Além disso, é uma ótima opção para quem não consome carne ou até mesmo pra quem testar novos sabores.
Uma receita super nutritiva
Se você ainda não incluiu a lentilha no seu dia a dia sem dúvida precisa fazer isso agora!
A leguminosa é uma super fonte vegetal de proteínas, além de conter fibras, ferro e outros nutrientes para o nosso corpo. Do mesmo modo é um ingrediente com preço acessível e que pode ser preparado de diversas formas diferentes. Como por exemplo, confira esse arroz com lentilha delicioso ou até mesmo esse molho bolonhesa feito com o grão.
Para quem não consome ingredientes de origem animal, assim como busca uma alimentação mais equilibrada, com toda a certeza é um ingrediente essencial para ter sempre na despensa.
Pré preparo
Primeiramente é de extrema importância que você comece deixando sua lentilha de molho por pelo menos 12h antes de começar a fazer seus bolinhos.
Isso porque, esse passo é importantíssimo para eliminar os antinutrientes do grão e dessa forma permitir uma melhor digestão e absorção dos nutrientes.
Clique aqui e confira um texto completo da importância de realizar esse passo.
Congele seus bolinhos
Com toda a certeza uma das principais características desse bolinho é que ele é uma ótima opção para ter sempre no congelador.
Eu sempre prefiro fazer meus bolinhos nesse formato achatado, dessa maneira, na hora de assar / esquentar, você consegue distribuir melhor o calor e com isso ele não ficará seco nas bordas e “cru” por dentro.
Você pode congelá-los por até 1 mês sem perder nada de sabor. Assim como ele saí do congelador direto para o forno ou air fryer.
Receita de bolinhos de lentilha
Bolinho de lentilha
Esse bolinho de lentilha não apenas é uma delícia, como também é super nutritivo e fácil de fazer.
Ingredients
- 1 xícara de lentilha cozida;
- 1/4 de xícara de farinha saudável (usei amaranto em flocos);
- 1 colher de chá de páprica picante;
- 1 colher de chá de sal;
- 1/2 cebola pequena;
- 1/4 de xícara de cebolinha fresca.
Instructions
- Comece processando todos os ingredientes em um processador até formar uma massa uniforme;
- Em seguida, deixe a massa na geladeira por cerca de 20 min para facilitar na hora de dar formato nos seus bolinhos;
- Logo após, dê o formato que desejar e se desejar congelar, leve-os ao congelador em um tabuleiro;
- Asse por cerca de 20 min ou até que fique douradinho, virando no meio do tempo.
Creme de tofu para acompanhar
Para acompanhar meus bolinhos de lentilha gosto muito de fazer um creme com tofu.
O tofu para quem não conhece, é tipo um queijo vegetal produzido com soja fermentada. É uma ótima fonte de proteína vegetal e uma das formas mais indicadas para se consumir soja.
Para fazer o creme, processo o tofu com um pouco de azeite e incluo ervas frescas, como cebolinha e salsa. É importante temperar bem seu creme, já que o tofu tem o sabor bem neutro.
Mais receitas veganas
Não perca essa receita! Salve no seu Pinterest
Quer saber mais sobre comida de verdade?
Já conhece nosso projeto sobre comida saudável bem como nutritiva? Nos canais do Quero Comida de Verdade você encontra conteúdo exclusivo pensado para te ajudar no dia a dia.
Você pode fazer parte através dos canais:
9 comments on “Bolinho de lentilha”
Simplesmente bom demais estes bolinhos virarão rotinha na minha culinária. Grato.
delicioso, fácil e super saudável <3
Não precisa cozinha a lentilha antes de processar?
Oi Douglas,
Como coloquei nos ingredientes, a quantidade é referente a lentilha cozida :-*
Meus bolinhos ficaram moles, mesmo colocando mais farinha… não dava para moldar….
Poxa Patrícia que pena. Eu faço essa receita sempre e nunca tive esse problema :-(
Você escorreu bem sua lentilha? Outra dica pra ajudar, fazer com ela mais fria
Funciona com aveia no lugar da farinha? Ou qual farinha vc indicaria além da de amaranto?
Pode ser a de aveia sim! A quinoa em flocos tbm fica ótima, mas na verdade, qq farinha saudável vai ficar ótima nessa receita :-)
Adorei a receita, minha vó faz uma parecida mas com carne no lugar da lentilha.