Rabanada de chocolate

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A receita perfeita para deixar o seu Natal mais gostoso

Com toda a certeza, essa rabanada de chocolate foi a versão mais gostosa que experimentei nos últimos tempos. E não se engane, não é tão difícil de fazer!

Rabanada de chocolate

Uma rabanada diferente

É provável que você perceba que essa rabanada é diferente não só pela adição do chocolate. Na verdade, estou sempre em busca das melhores maneiras de preparar uma receita.

Dessa forma, facilitei um pouco a forma de preparar. Ao invés de “molhar” o pão no leite e depois nos ovos, eu juntei tudo. Fazer rabanada já requer tantos passos, que, com toda a certeza, podendo facilitar, já ajuda :-)

Outra grande diferença é que não gosto de fritar por imersão minhas rabanadas. Eu prefiro “grelhar”. Assim, elas ficam sequinhas e não encharcadas de óleo. Mas, caso prefira, pode fritar as suas normalmente, okay?

Como fazer a rabanada sem ser frita

Pra começar, é importante dizer que de alguma forma o meu modo de preparo não deixa de ser uma fritura, porém a quantidade de óleo usada será menor.

Além disso, você pode tentar assar suas rabanadas. Mas confesso que a única forma que consegui deixa-las crocantes como fritas, foi quando usei um forno elétrico.

Rabanada de chocolate

Para quem quiser testar o meu modo de preparo, vem anotar algumas dicas:

  • Priorize usar uma frigideira grande (eu uso uma de 20 cm de diâmetro) e antiaderente;
  • Eu uso uma proporção de 2 colheres de sopa de óleo para 1 de manteiga como a gordura para a minha fritura. A ideia é formar uma camada de óleo no fundo da sua frigideira. Se ela for menor, pode usar menos, assim como o contrário se ela for maior. Para fazer 1 pão grande de rabanada, precisei adicionar essa mistura 3 vezes, já que as rabanadas vão puxando o óleo;
  • A frigideira precisa estar bem quente na hora que você coloca suas rabanadas, porém é importante baixar o fogo para que ela cozinhe lentamente (e assim o ovo da mistura não fique cru);
  • Não precisa apertar a rabanada não, afinal, você não quer que o creme saia e suas fatias fiquem secas demais ;-)
  • Com a ajuda de uma espátula, vire as fatias assim que elas começarem a formar uma casquinha crocante. Cuidado para não queimar.
  • Assim que retirar as rabanadas do fogo, organize-as em papel toalha e depois de secar, passe pela mistura de açúcar e cacau.

Doce na medida certa

Apesar de sim, ser uma receita bem adocicada, uma escolha pode fazer toda a diferença. Nada de achocolatado ou até mesmo chocolate em pó. Isso porque ambos os ingredientes já possuem açúcar na sua composição. Como vamos usar o leite condensado na mistura do creme, opte pelo cacau em pó para trazer o sabor de chocolate.

Da mesma forma, será o cacau que vamos usar para misturar com o açúcar para “empanar” nossas rabanadas.

Uma cobertura deliciosamente doce

Antes de mais nada, você não precisa não ter limites como nós. A rabanada fica uma delícia sem precisar desse creme.

Mas é que a mistura desses sabores é tão maravilhosa, que a gente não tinha como não passar essa dica.

Portanto, se você quiser fazer esse creme, anota aí como fazer:

Como fazer a calda de chocolate branco

  • 1/4 xícara de creme de leite fresco
  • 180g de chocolate branco

Comece aquecendo o creme de leite até ele estar bem quente. Logo após, adicione o chocolate picado e misture bem até o mesmo derreter e formar um creme liso.

Deixe esfriar em temperatura ambiente. Se você levar a geladeira, deixe alguns minutos do lado de fora antes de servir. Dessa maneira, o creme ficará mais líquido para ser servido como calda.

Receita da rabanada de chocolate

Rabanada de chocolate

Rabanada de chocolate
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Aprenda como preparar a melhor rabanada de chocolate que você já experimentou.
Autor:
Serve: 20 fatias
Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 medida da lata de leite;
  • 2 e ½ colheres de sopa de cacau;
  • 3 ovos;
  • 1 pão para rabanada.
Modo de Preparo
  1. Comece cortando o pão em fatias. Para rabanadas maiores, corte as fatias levemente na diagonal;
  2. Em seguida, misture os demais ingredientes usando um liquidificador ou mixer, assim fica mais fácil de incorporar;
  3. Logo após, vá molhando suas fatias de pão nesse "creme", deixando o pão ficar bem molhado;
  4. Em seguida leve suas fatias para a frigideira bem quente com a mistura de óleo e manteiga (conforme orientação no texto);
  5. Finalize misturando açúcar e cacau e passando suas rabanadas ainda quentes nessa mistura.

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By Cami

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