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Quero Comida de Verdade

Esta receita de molho de tahine para saladas além de cremosa e fresquinha é totalmente vegana.

Embora seja super cremoso este molho de saladas não leva creme de leite ou maionese para dar textura ao molho.

O responsável por isso é o tahine, uma pastinha cremosa preparada com semente de gergelim tostado.

Facilmente encontrado em empórios libaneses e em alguns supermercados grandes.

Este molho de tahine é inspirado no molho ranch, se você como eu adora um molho de saladas cremoso vem na minha que este é não só cremoso como também super saudável.

A receita original do molho ranch para saladas leva um pozinho de temperos dificilmente encontrado por aqui.

Como eu queria uma versão vegana para o meu molho e o tahine tem o dom da cremosidade, resolvi testar esta adaptação e confesso que agora ele está entre os meus queridinhos de 2020.

Molho de Tahine para Saladas

Ideias para usar seu molho de tahine

Ele é sim um molho para saladas, mas com pequenas modificações conseguimos fazer um dip de mergulho para vegetais e cobertura para carnes brancas.

  • Saladas de folhas verdes, sejam elas não apenas para o dia a dia como também versões mais elaboradas
  • Legumes no vapor, sejam eles em formato de salada fria como também para dar sabor a versão quente
  • Retire a água da receita e transforme seu molho para saladas em um mergulho para palitinho de legumes
  • Sem a água ele também é um ótimo mergulho para fish and chips ou filé de frango (no nosso caso com uma crosta de castanha crocante)

Para os dois casos acima, eu aconselhei que você negasse a água da receita, isso deixará seu molho mais espesso e pegajoso!

A receita tem validade curta, 7 dias na geladeira mas fizemos uma receita reduzida para que você consiga usar neste curto espaço de tempo como molho para as saladas da semana.

Prefiro um consumo rápido e com ingredientes naturais que me tornar refém dos conservantes artificiais que já nos acompanha em tantos ingredientes e pratos prontos.

Para guardar na geladeira e usar durante a semana, guarde em um vidro com tampa de rosca, destes pequenos de geleia ou suco de 500 ml, quando for utilizar agite bem para misturar os ingredientes decantados.

Dica para seu molho para saladas: Não é vegano e quer deixar seu molho ainda mais cremoso? Adicione 1/2 xícara de chá de iogurte sem sabor aos ingredientes.

Molho de Tahine para Saladas

Confira a receita do molho tahine

Molho de Tahine para Saladas
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Leve mais sabor para suas saladas com este molho de tahine, saboroso e inegavelmente cremoso. Utilize não só em suas saladas como também como dip cremoso para palitinho de vegetais e carne branca.
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Molhos
Cozinha: Brasileira
Serve: 7
Ingredientes
  • ¼ de xícara (de chá) de tahine;
  • ¼ de xícara (de chá) de suco de limão;
  • 3 colheres (de chá) de água morna;
  • 2 colheres (de sopa) cheias de cebolinha picada;
  • 1 colher (de sopa) de mostarda dijon;
  • ¼ de cebola pequena;
  • 1 dente de alho;
  • ½ colher (de chá) de sal;
  • 3 grãos de pimenta do reino;
Modo de Preparo
  1. No copo do liquidificador adicione todos os ingredientes;
  2. Logo após, liquidifique até que não encontre mais pedaços de pimenta do reino ou alho;
  3. Se achar que o molho ainda está grosso demais para o seu gosto adicione mais algumas colheradas de água quente;
  4. verta o molho de tahine para um pote com tampa de rosca e conserve na geladeira por até 7 dias agitando sempre que for utilizar;


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