Guacamole

Um clássico mexicano rápido e fácil de fazer

O guacamole é certamente uma daquelas receitas que você precisa saber fazer! Além disso, seu preparo é super rápido, assim como é super versátil. Pode ser servido com aperitivo ou acompanhamento de saladas e proteínas.

Qual a diferença entre avocado e o abacate?

O abacate é definitivamente a base de um bom guacamole. Mas, não é difícil encontrar por aí versões da receita que indicam o uso do avocado, dizendo que o resultado fica até mais gostoso (o que eu preciso concordar).

Assim sendo, vou te explicar as diferenças entre as 2 variedades da fruta?

  • O avocado na verdade é uma variação do abacate. Além disso, tem um tamanho bem menor do que a versão original;
  • Da mesma forma, o avocado possui menos calorias e a cor da sua polpa é ligeiramente diferente do abacate;
  • Além disso, pelo tamanho menor, o avocado é uma ótima opção para levar a fruta como um lanche saudável;
  • Inegavelmente o sabor do avocado é ligeiramente menos doce do que o abacate;
  • E é provável que você encontre o avocado por um preço e mais alto do que o abacate.

Mesmo com todas as diferenças que falei, posso te garantir, independente da escolha, seu guacamole, com toda a certeza, vai ficar uma delícia.

Guacamole - naminhapanela.com

Variações do guacamole

Como você pode observar, na minha versão, gosto de deixar o abacate em cubinhos, isso porque eu prefiro a textura mais pedaçuda do que a pasta. Mas confesso, que a versão com a fruta amassada é ainda mais prática de preparar.

Da mesma forma que você pode preparar essa receita na textura que preferir, a combinação de ingredientes também pode ser alterada ao seu gosto. Como por exemplo:

  • Não gosta de coentro? Substitua o tempero por salsa fresca;
  • O tomate geralmente solta água e com isso, pode deixar o seu guacamole um pouco mais líquido, dessa forma, se preferir, elimine esse ingrediente. Principalmente se for guardar o molho para comer durante alguns dias;
  • A pimenta também pode ser incluída a seu gosto. Tanto na versão líquida como na versão fresca em pedacinhos.

Porém, eu não recomendaria você substituir a cebola roxa pela versão tradicional. Isso porque a roxa tem um sabor mais adocicado que funciona muito melhor nessa receita.

Como fazer guacamole

guacamole
Yield: 6 porções

Como fazer guacamole

Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes

Aprenda como fazer guacamole, uma receita clássica da culinária mexicana.

Ingredients

  • 1 abacate pequeno maduro;
  • 1 cebola roxa pequena;
  • suco de até 3 limões;
  • 1 tomate pequeno;
  • ⅓ xícara de coentro;
  • pimenta e sal a gosto.

Instructions

  1. Comece picando a cebola em cubos bem pequenos e misture bem com o suco dos limões;
  2. Deixe descansar por 10 min. Pique os demais ingredientes também em cubos pequenos e misture tudo;
  3. Sirva gelado.

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