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O que é comida de verdade?

Quero Comida de Verdade

Mais comida de verdade e menos industrializados, por que isso é tão importante?

Quando você pensa em arroz, feijão, frutas, vegetais, castanhas, o que te vem à cabeça?! À minha vem comida de verdade, sem aditivos, ingredientes com nome difícil! E é sobre isso que vamos falar por aqui!

Mas o que é comida de verdade?

Esse é um termo que tem sido muito usado ultimamente. E se eu puder resumir, diria que são os alimentos que não passam por pouquíssimo ou nenhum processamento. Grãos, legumes, frutas, por exemplo.

Mas calma, não se desespere achando que vai sair do mercado sem nada no carrinho. Hoje em dia você encontra opções muito legais e acessíveis de comida de verdade nas prateleiras. Só que é importante ficar de olho no rótulo.

comida de verdade

Qual o problema dos industrializados?

Quando você pensa em pão de forma, biscoitos, suco de caixinha, iogurte com sabores ‘coloridos’ e tudo que pode encontrar nas prateleiras dos supermercados, dentro de caixas e pacotes, o que vem à sua cabeça?! À minha vem: farinha refinada, açúcar refinado, açúcar invertido, gordura trans, espessantes, corantes, adoçantes e conservantes TODOS ARTIFICIAIS.

Essas substâncias vão se acumular no seu corpo, até mesmo durante anos,  porque seu organismo não sabe como metabolizar tudo isso.

As TOXINAS  presentes em alimentos ultraprocessados não vão deixar o seu corpo funcionar na mais bela e perfeita naturalidade dele. Se você não consegue enxergar isso tudo, talvez seja porque não parou ainda pra ler um rótulo com calma.

Porque é tão importante ler o rótulo?

Adquira esse hábito! Perca alguns minutos no mercado e comece a ler o rótulo dos alimentos que você está colocando no carrinho.

Esse hábito simples vai te ajudar a ter mais consciência sobre o que você tá comendo. E acredite, muitas vezes vai te fazer desistir de ingerir um ou outro alimento e querer comida de verdade!


No que eu tenho que ficar de olho!

Confira algumas dicas que separei para você:

  • Não se prenda ou se encante com a informação colocada na parte da frente do rótulo. Ali é onde a indústria coloca o que queremos comprar. Ex.: sem glúten, sem lactose, baixo teor de açúcar, baixo teor de gordura, enriquecido com isso ou aquilo.
  • Confira no verso a lista de ingredientes, aquela com letras bem pequenas (por um motivo óbvio) e leia atentamente todos os ingredientes. Assim você vai saber o que está colocando pra dentro do seu corpo.
  • A lista deve conter ingredientes que você reconheça como alimento, mesmo que não seja o mais indicado para o seu momento, por exemplo: farinha de trigo, açúcar, sal, manteiga, óleo vegetal etc.

E quais os ingredientes que você tem que ficar de olho!

Preparei uma lista com alguns nomes para voê ficar de olho e tentar evitar!

1. Açúcar

Você sabia que existem formas variadas da indústria adicionar açúcar em um produto? Sacarose, frutose, lactose, maltodextrina, dextrose, xarope de milho, xarope de malte, açúcar invertido. É tudo açúcar!Sacarose é o açúcar mesmo. Frutose, é uma das moléculas que forma a sacarose. Ela quando presente na fruta é SAUDÁVEL!!! Ela isolada e usada pela indústria, NÃO É LEGAL! A frutose em excesso pode causar resistência à insulina.

2. Gorduras

Gordura vegetal hidrogenada (gordura trans), é incluída nos alimentos para melhorar textura e aumentar o prazo de validade. Sim é por isso que aquele pão que você compra dura tanto tempo antes de estragar e o que você prepara em casa dure tão pouco tempo.

3. Conservantes

Também são usados para aumentar o prazo de validade.  E os mais comuns são os conservantes químicos como benzoato de sódio, sorbato de potássio, benzonato de sódio, dióxido de enxofre, nitritos, nitratos, parabenos, nisina e natamicina.

4. Corantes

Aquela cor de morango com rosa intenso ou suco com cor laranja profundo, possivelmente são assim porque usam corantes. Infelizmente, muitos corantes são permitidos pela Anvisa, como por exemplo: Tartrazina E102), Amarelo crepúsculo (E110), Azorrubina (E122), Amaranto (E123), Ponceau 4R (E124), Eritrosina (E127), Vermelho 40 (E129), Azul patente V (E131), Azul Indigotina (E132), Azul Brilhante (E133), Verde Rápido (E144).  Se você quiser saber um pouco mais sobre corantes (e quais são legais e quais você deve fugir, vem ler esse artigo.

Por isso, coma comida de verdade!

Resumindo tudo que falei, é claro que pela minha profissão e pelo que eu escolhi estudar diariamente, consigo enxergar os nutrientes específicos: carboidratos, fibras, vitaminas, minerais, proteína, gorduras boas, os que são antioxidantes etc com mais facilidade. No entanto, você não precisa estudar tudo isso, todos os dias pra saber que comida de verdade não vem empacotada com uma lista de ingredientes gigante.

Então, se quer saber como dar o primeiro passo para melhorar sua alimentação, disposição, sono, capacidade de detoxificação do corpo, libido, sentir seu corpo pleno e feliz… escolha os alimentos da natureza, como COMIDA DE VERDADE!!!

Joice Amaro – especializada em nutrição funcional
para mais dicas siga no instagram: @joice.amaro_

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