Bacalhau cremoso

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Buscando uma receitinha de bacalhau leve e deliciosa? Então, com certeza, você achou! Vem conferir esse Bacalhau cremoso divino!

Bacalhau cremoso

Receita de bacalhau

Eu repeti essa receita pelo menos 3 vezes em menos de 15 dias de tanto que gostamos dela. Aliás dá pra perceber que a família curte bacalhau não é mesmo?

Certamente, o que mais gostei nessa receita é que além de fácil e colorida, fica super leve, assim como é prática de preparar, como você vai ver no vídeo.

Esse bacalhau cremoso é uma ótima opção para aquelas ocasiões que queremos reunir a família e dar aquela impressionada. Da mesma forma que é perfeita até para quem não tem tanto jeito na cozinha!

Qual bacalhau comprar para essa receita?

É provável que antes de começar qualquer receita com esse peixe, você possa ficar na dúvida sobre qual tipo de bacalhau é ideal? Afinal, acaba sendo um ingrediente caro e não queremos errar, não é mesmo.

Para isso não acontecer, algumas dicas podem ser importantes, como por exemplo:

  • Garanta que está comprando realmente bacalhau. Hoje em dia, você encontra facilmente outros tipos de peixe salgados. Certamente, também são mais baratos, porém o sabor não é o mesmo;
  • Não compre um corte nobre. Uma vez que vamos usar o bacalhau desfiado, não há necessidade de comprar um lombo alto de peixe. Esse tipo de corte geralmente é bem mais caro, ou seja, seria um disperdício;
  • Hidrate e dessalgue o seu peixe. Na maioria das vezes, a forma mais comum de comprar bacalhau é ele seco e salgado. Se esse for o seu caso, é essencial hidratar e dessalgar o peixe. Para saber como fazer detalhadamente, clique aqui. Mas, caso você compre o peixe congelado, não será necessário fazer esses 2 passos, mas mesmo assim, você ainda precisará cozinhar antes de desfiar.

Confira agora a receita do Bacalhau cremoso

bacalhau
Yield: 4 porções

Bacalhau cremoso

Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 45 minutes

Um bacalhau cremoso e delicioso.

Ingredients

  • 500g de bacalhau dessalgado
  • 1 xíc. de alho poró
  • 1 cebola média
  • 1/4 xíc. de azeiite
  • 1/4 xíc. pimentão vermelho
  • ½ xícara de cenoura
  • 1/2 xíc. de aspargo fresco
  • 150ml de leite integral
  • 2 col. de farinha de trigo
  • 120ml de creme de leite
  • ¼ xíc. de farinha de rosca
  • Sal e noz-moscada a gosto

Instructions

  1. Primeiramente comece refogando o alho poró, a cebola e o azeite até ficarem macias. Adicione a cenoura, os aspargos e pimentão vermelho picando em cubos pequenos e deixa cozinhar bem.
  2. Adicione então o bacalhau bem desfiado e misture bem.
  3. Em seguida, dissolva bem a farinha no leite e então adicione a mistura juntamente com o creme de leite. Acerte o sal e adicione noz moscada a gosto.
  4. Se não estiver usando uma panela que possa ir ao forno, transfira sua mistura para um refratário e salpique com a farinha de rosca.
  5. Logo após, leve ao forno, em temperatura alta, para gratinar.

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By Cami

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8 comments on “Bacalhau cremoso”

Lucas, eu geralmente não dou tempo quando é pra gratinar pq depende de forno pra forno e até do queijo!
Mas é legal deixar seu forno no máximo e ficar de olho :-)
Se você for servir com acompanhamentos, umas 4! Se for prato único, 2 ;-)

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