Uma receita gostosa e clássica

Name: Arroz com lentilha
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 250g de lentilha;; 1 xícara e meia de arroz;; 1 cebola pequena e 1 cebola grande;; 2 dentes de alho;; ¼ xícara de azeite;; 1l de caldo de legumes;; Sal a gosto;; Óleo para fritar o quanto baste.

Dizem por aí que comer arroz com lentilha dá sorte, principalmente na virada do ano! A sorte eu não posso garantir, mas que essa receita é maravilhosa e de fato dá vontade de fazer ela o ano todo!

O que você vai conferir nesse conteúdo

Uma mistura nutritiva
Dicas para fazer o seu arroz de lentilhas
Confira a receita do arroz com lentilha
Super dica para o preparo desse arroz
O que servir com seu arroz de lentilhas?
Quer saber mais sobre alimentação saudável?

Uma mistura nutritiva

Já refiz essa receita inúmeras vezes e é provável que muitas vezes tenha comido ele assim, puro de tão gostoso que é!

Ao mesmo tempo, para quem não sabe, a lentilha é riquíssima em fibras e proteínas. Certamente é um super grão para ser incluído na alimentação do dia a dia. Por isso, por aqui, também fazemos a versão com arroz integral.

E quando você pensa que já se convenceu e vai fazer essa delicinha, tenho mais uma informação: essa receita rende super bem, e dessa forma, é perfeita para servir em encontros com a família!

Dicas para fazer o seu arroz de lentilhas

Sem dúvida essa receita é bem simples de fazer, mas confira nossas dicas que vai deixar o preparo ainda mais fácil.

Que tipo de arroz usar: Para esse tipo de receita eu sempre aconselho usar o tipo parboilizado, isso porque ele se mantém mais firme mesmo passando por mais tempo de cozimento. Porém, essa receita também fica uma delícia com o integral;
O ponto certo do arroz e da lentilha: Sem dúvida, deixar seus grãos um pouco mais firmes vai trazer uma textura mais interessante. Por isso, nada de cozinhar muito;
Se tiver tempo, deixe os grãos esfriarem um pouco: Essa é outra dica para deixar a textura final ainda melhor;
Deixe sua lentilha de molho: É provável que você já saiba que é bom deixar grãos de molho (se não sabe, confira esse artigo). Com esse passo, você deixa o grão mais nutritivo e diminui o tempo de cozimento. Mas atenção redobrada no ponto da lentilha ok? Geralmente, depois de horas de molho, o grão pode ser cozido sem ir para a panela de pressão.

Confira a receita do arroz com lentilha

6 porções

Arroz com lentilha

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 40 minutes

Delicioso esse arroz de lentilhas tem um ótimo rendimento

Ingredients

250g de lentilha;
1 xícara e meia de arroz;
1 cebola pequena e 1 cebola grande;
2 dentes de alho;
¼ xícara de azeite;
1l de caldo de legumes;
Sal a gosto;
Óleo para fritar o quanto baste.

Instructions

Comece cozinhando a lentilha no caldo de legumes e sal a gosto. Em fogo baixo e mexendo de vez, deixe o grão cozinhar bem, mas sem desmanchar. Quando estiver cozida, escorra e reserve.
Enquanto isso, faça um refogado com a metade do azeite e a cebola pequena cortada em pedaços pequenos. Adicione o arroz crú, deixe “fritar” um pouquinho. Adicione 3 xícaras de água, sal a gosto e deixe o arroz cozinhar em fogo baixo.
Corte a cebola grande em rodelas finas e frite por imersão em óleo bem quente, deixando escorrer em papel toalha quando sair da panela.
Em uma panela refogue o alho amassado junto com o restante do óleo até o mesmo ficar levemente dourado. Adicione da lentilha, misture bem. Retire do fogo e misture então o arroz e as cebolas fritas, deixando uma quantidade para colocar por cima.

Notes

Experimente fazer com arroz integral, fica uma delícia!

Super dica para o preparo desse arroz

Quer fazer a versão mais saudável dessa receita? Experimente caramelizar a cebola, refogando ela calmamente, de tal forma que você não vai precisar adicionar açúcar, somente um pouco de óleo.

O que servir com seu arroz de lentilhas?

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Já conhece nosso projeto sobre comida nutritiva? No Quero Comida de Verdade você encontra conteúdo exclusivo, assim como, dicas para uma alimentação mais saudável.

Cami

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