Uma receita gostosa e clássica
Dizem por aí que comer arroz com lentilha dá sorte, principalmente na virada do ano! A sorte eu não posso garantir, mas que essa receita é maravilhosa e de fato dá vontade de fazer ela o ano todo!
O que você vai conferir nesse conteúdo
Uma mistura nutritiva
Já refiz essa receita inúmeras vezes e é provável que muitas vezes tenha comido ele assim, puro de tão gostoso que é!
Ao mesmo tempo, para quem não sabe, a lentilha é riquíssima em fibras e proteínas. Certamente é um super grão para ser incluído na alimentação do dia a dia. Por isso, por aqui, também fazemos a versão com arroz integral.
E quando você pensa que já se convenceu e vai fazer essa delicinha, tenho mais uma informação: essa receita rende super bem, e dessa forma, é perfeita para servir em encontros com a família!
Dicas para fazer o seu arroz de lentilhas
Sem dúvida essa receita é bem simples de fazer, mas confira nossas dicas que vai deixar o preparo ainda mais fácil.
- Que tipo de arroz usar: Para esse tipo de receita eu sempre aconselho usar o tipo parboilizado, isso porque ele se mantém mais firme mesmo passando por mais tempo de cozimento. Porém, essa receita também fica uma delícia com o integral;
- O ponto certo do arroz e da lentilha: Sem dúvida, deixar seus grãos um pouco mais firmes vai trazer uma textura mais interessante. Por isso, nada de cozinhar muito;
- Se tiver tempo, deixe os grãos esfriarem um pouco: Essa é outra dica para deixar a textura final ainda melhor;
- Deixe sua lentilha de molho: É provável que você já saiba que é bom deixar grãos de molho (se não sabe, confira esse artigo). Com esse passo, você deixa o grão mais nutritivo e diminui o tempo de cozimento. Mas atenção redobrada no ponto da lentilha ok? Geralmente, depois de horas de molho, o grão pode ser cozido sem ir para a panela de pressão.
Confira a receita do arroz com lentilha
Arroz com lentilha
Delicioso esse arroz de lentilhas tem um ótimo rendimento
Ingredients
- 250g de lentilha;
- 1 xícara e meia de arroz;
- 1 cebola pequena e 1 cebola grande;
- 2 dentes de alho;
- ¼ xícara de azeite;
- 1l de caldo de legumes;
- Sal a gosto;
- Óleo para fritar o quanto baste.
Instructions
- Comece cozinhando a lentilha no caldo de legumes e sal a gosto. Em fogo baixo e mexendo de vez, deixe o grão cozinhar bem, mas sem desmanchar. Quando estiver cozida, escorra e reserve.
- Enquanto isso, faça um refogado com a metade do azeite e a cebola pequena cortada em pedaços pequenos. Adicione o arroz crú, deixe “fritar” um pouquinho. Adicione 3 xícaras de água, sal a gosto e deixe o arroz cozinhar em fogo baixo.
- Corte a cebola grande em rodelas finas e frite por imersão em óleo bem quente, deixando escorrer em papel toalha quando sair da panela.
- Em uma panela refogue o alho amassado junto com o restante do óleo até o mesmo ficar levemente dourado. Adicione da lentilha, misture bem. Retire do fogo e misture então o arroz e as cebolas fritas, deixando uma quantidade para colocar por cima.
Notes
Experimente fazer com arroz integral, fica uma delícia!
Super dica para o preparo desse arroz
Quer fazer a versão mais saudável dessa receita? Experimente caramelizar a cebola, refogando ela calmamente, de tal forma que você não vai precisar adicionar açúcar, somente um pouco de óleo.
O que servir com seu arroz de lentilhas?
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6 comments on “Arroz com lentilha”
Amei essa receita de arroz com lentilha vou fazer hoje mesmo obrigada
ela é mesmo uma delícia <3
Está receita é fantástica, uma delícia.
Fritei 04 Cebolas no azeite.
Quanto mais cebola melhor <3
Obrigado. Adoro receitas novas. Sou diabética.
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