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Arroz com lentilha

Uma mistura gostosa e nutritiva

Dizem por aí que comer arroz com lentilha dá sorte, principalmente na virada do ano! A sorte eu não posso garantir, mas que essa receita é maravilhosa e de fato dá vontade de fazer ela o ano todo!

Arroz com lentilha

Uma mistura nutritiva

Já refiz essa receita inúmeras vezes e é provável que muitas vezes tenha comido ele assim, puro de tão gostoso que é!

Ao mesmo tempo, para quem não sabe, a lentilha é riquíssima em fibras e proteínas. Certamente é um super grão para ser incluído na alimentação do dia a dia. Por isso, por aqui, também fazemos a versão com arroz integral.

E quando você pensa que já se convenceu e vai fazer essa delicinha, tenho mais uma informação: essa receita rende super bem, e dessa forma, é perfeita para servir em encontros com a família!

Arroz com lentilhas

Confira a receita do arroz com lentilha

Arroz com lentilhas
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Delicioso esse arroz de lentilhas tem um ótimo rendimento
Autor: naminhapanela.com
Serve: 6 porções
Ingredientes
  • 250g de lentilha
  • 1 xícara e meia de arroz
  • 1 cebola pequena e 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • ¼ xícara de azeite
  • 1l de caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar o quanto baste
Modo de Preparo
  1. Comece cozinhando a lentilha no caldo de legumes e sal a gosto. Em fogo baixo e mexendo de vez, deixe o grão cozinhar bem, mas sem desmanchar. Quando estiver cozida, escorra e reserve.
  2. Enquanto isso, faça um refogado com a metade do azeite e a cebola pequena cortada em pedaços pequenos. Adicione o arroz crú, deixe “fritar” um pouquinho. Adicione 3 xícaras de água, sal a gosto e deixe o arroz cozinhar em fogo baixo.
  3. Logo após, corte a cebola grande em rodelas finas e frite por imersão em óleo bem quente, deixando escorrer em papel toalha quando sair da panela.
  4. Em uma panela refogue o alho amassado junto com o restante do óleo até o mesmo ficar levemente dourado. Adicione da lentilha, misture bem. Retire do fogo e misture então o arroz e as cebolas fritas, deixando uma quantidade para colocar por cima.
Informações Adicionais
Experimente fazer com arroz integral, fica uma delícia!

Super dica

Quer fazer a versão mais saudável dessa receita? Experimente caramelizar a cebola, refogando ela calmamente, de tal forma que você não vai precisar adicionar açúcar, somente um pouco de óleo.

Essa receita fica uma delícia com:


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