fbpx

caldo verde de mãe

uma das enormes vantagens de morar perto da minha mãe é que ela me mima com comidinhas… não só a mim, como também o rafa…e dia desses, com um friozinho gostoso, ela aparece na minha porta com uma super panela de caldo verde! como não amar? como não se deliciar?

o negócio é conseguir parar de comer essa delícia… esse caldo quentinho, regado com azeite e um pão fresquinho para acompanhar…

e eu que sempre achei que era um negócio super difícil me surpreendi e já tô querendo fazer assim que o friozinho voltar!

e vc vai fazer o seguinte (porções generosas para um batalhão, rs…): cozinhe 12 batatas médias e amasse-as. em uma panela grande, refogue 10 dentes de alho em um fio de azeite e quando estiver bem moreninho, adicione 1 cebola grande picadinha e quando ela estiver bem molinha, misture 3 linguiças calabresas (que na versão da mamis, estavam cortadas em cubos) e deixe as mesmas fritarem um tantinho… então, adicione o purê de batatas e aproximadamente 3 litros de água (você pode colocar um pouco menos e ir dosando a textura que você gosta). agora é deixar no fogo para reduzir e engrossar… quando o caldo já estiver bem grossinho, adicione 3 maços de couve cortados em tiras fininhas e deixe cozinhar por mais 15 minutinhos… finalize com um fio generoso de azeite do bom e nham, nham…

felicidade é isso, poder comer comidinha de mãe quando quiser!

O que você acha?

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

quatro + cinco =

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

24 Comments
  • Sara Pinheiro
    julho 27, 2012

    Own! Ter a mamãe pertinho é tudo. A minha mamis mora longe e ainda assim me mima e abençoa … Aproveite!!!
    Só não vou fazer esse caldo verde hj porque vamos viajar… Hummmmm!!!

    • cami
      julho 30, 2012

      eu morei durante 6 anos longe, agora tô aproveitando, rs…

  • FERNANDA RIOS
    julho 27, 2012

    E EU QUE TENHO MINHA MÃE MORANDO COMIGO.TENHO Q ME SEGURAR PARA NÃO VIRAR UMA BOLA.É BOM DEMAIS.CADA COMIDINHA HUMMM!!!E ESSE CALDO COM CERTEZA ELA FARÁ.

    • cami
      julho 30, 2012

      imagino… rs…

  • Catia Brazil
    julho 27, 2012

    Delícia! Mas ainda prefiro ao invés de batata, aipim.

    • cami
      julho 30, 2012

      sério? nunca comi nessa versão!

  • Paulla
    julho 27, 2012

    Olha, vou testar essa receita, mas depois que aprendi o caminho da praticidade, nunca mais voltei, rs! Eu refogo a cebola e a linguiça, retiro, e na mesma panela coloco as batatas para cozinhar. O pulo do gato é que as deixo bem molinhas e BATO NO LIQUIDIFICADOR! Pronto, rs! Depois é só voltar o creme de batatas na panela, misturar a linguiça, uma cebolinha refogada e por último a couve… Amassar batatas no muque nunca foi meu forte (purê aqui em casa é um sacrifício, rsrsr)!

    Mas tô doida pra testar a receita nova (e o namorido vai ter que amassar as batatinhas!!!)

    • cami
      julho 30, 2012

      aahh super prático, gostei!

  • Edna
    julho 27, 2012

    Que BENÇÃO ainda poder receber mimo de mãe! A minha, já não me reconhece mais!! Mas a lembrança da minha infância é muito marcante em relação a isso: comidinha caseira e “muuuuuiiiiittttoooo” gostosa!!
    Aproveite a cada momento que o Senhor permitir vc compartilhar esses mimos ao lado dela!

    Grande abraço!

    • cami
      julho 30, 2012

      comida de mãe é o maior luxo que há nessa vida!

  • Vanderleia
    julho 27, 2012

    Adoro.No friozinho que faz hoje em Sampa cairia muito bem, ainda mais feito pela mãe.Que benção a sua de ter uma mãe carinhosa assim.Que Deus conserve.Bjos e bom final de semana pra vocês.

    • cami
      julho 30, 2012

      brigada amore… mamis é amor demais

  • Claudia
    julho 28, 2012

    Não desprezando a beleza do caldo, achei essa panela linda!!!

    • cami
      julho 30, 2012

      rs… linda né? ganhei, mas vc acha na tok stok

  • elaine kusumi
    julho 28, 2012

    Uma delicia, adoro caldo !!!

    • cami
      julho 30, 2012

      e caldo verde é bom né?

  • Culinária Funcional
    julho 28, 2012

    Vamo combiná que não existe nada melhor que comida de mãe, né? Bjkas! :)

    • cami
      julho 30, 2012

      não mesmo!!! puro luxo!

  • Andreia
    julho 29, 2012

    Olá, Morar perto de mãe é mesmo uma bênção. Não tem comida melhor do que a de mãe, não é mesmo.Sempre fica uma maravilha.

    Um abraço,
    Andreia

    • cami
      julho 30, 2012

      pode ser arroz com feijão que é delícia!

  • Nara Bandeira
    julho 30, 2012

    Cami fica a dica da minha mamãe… Quando for cozinhar as batatas, coloque junto cebola cortada em rodelas. Depois de tudo cozido ela põe no processador. Fica bem delícia.
    Bjinhos!!!

    • cami
      julho 30, 2012

      hhuuuummmm deve mesmo

  • niltondiasduarte
    julho 30, 2012

    Achei as receitas excelentes..parabéns…gostaria receber receitas de vcs…abraços

    • cami
      agosto 13, 2012

      olá nilton, que bom!
      estamos com problemas na nossa ferramenta de envio de email, assim que estiver ok, vamos informar tá?

Anterior
escondidinho apimentado de batata baroa
caldo verde de mãe