frango a parmegiana diferente

eu vou falar uma coisa e sei que vou ser julgada, mas bora lá, rs… eu não gosto do parmegiana tradicional! para mim não tem lógica você fritar a carne, ela ficar crocante e depois você encher de molho e queijo e o danado ficar com aquela casquinha molenga, rs…mas não podemos negar que a mistura carne+molho+queijo é perfeita e por isso rolou uma versão mais basiquinha aqui pro blog.

e o melhor dessa receita, com certeza foi essa casquinha super crocante de queijo, delícia demais!!! e por baixo o peito de frango macio, com um molho saboroso, fazem de qualquer refeição um momento beemmm mais gostoso! e o melhor é que acaba sendo mais prático que a versão tradicional (e até mais saudável) por não ter fritura…

e ainda tem passo a passo!!! dá uma olhada na nossa fan page!

mas vamos lá: temperamos 2 filés de frango com sal, pimenta e limão de deixamos marinando por uns 20 min. depois disso, grelhamos os bifes, até ele ficar douradinho e cozido por dentro. organize os mesmos em um refratário untado com azeite e pimenta do reino moída na hora. então, na mesma panela que você grelhou os frangos, você vai refogar 1 xíc. de alho poró em um fio de azeite e quando ele estiver mais macio, vai adicionar 1 xíc. de extrato de tomate e acertar o sal. jogue o molho por cima dos pedaços de frango, depois faça uma camada de queijo parmesão ralado na hora, uma camada de croutons (que fiz com 2 fatias pão de forma integral cortados em cubinhos e assados no forno até ficar crocante) e depois mais uma camada generosa de parmesão (usamos mais ou menos 180g de queijo parmesão ralado).  agora é forno só para grelhar o queijo!

fica lindão, gostoso e fica pronto rapidinho! garanto que você vai amar, mesmo se você também gosta do parmegiana tradicional, rs…