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biscoitinhos de canela

acho até que vou ver se alguém já lançou algum tipo de biscoitoterapia, sério! quando minha cabeça está a mil, as coisas na cozinha não estão dando muito certo, recorro aos biscoitinhos… esses são super simples de fazer, leva poucos ingredientes e ainda deixa um cheirinho todo especial na casa toda!

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é engraçado, porque enquanto enrolo os biscoitinhos e vou organizando no tabuleiro, me desligo de tudo, fico ali eu, os biscoitos e meus pensamentos…

e eu fiz assim: misturei 250g de farinha, 100g de açúcar, 3 colheres de sopa de manteiga (que você vai derreter), 3 gemas, 1 colher de café de fermento em pó (aquele para bolo) e 2 colheres de café de canela em pó. a massa vai ficar homogênea e sem grudar na mão, mas um pouquinho “esfarelenta”. aí é fazer pequenas bolinhas, achatar um tantinho e levar ao forno em um tabuleiro untado com manteiga, por aproximadamente 30 min em temperatura média. você pode tirar um, deixar esfriar um pouquinho e ver se ele está no ponto!

ele fica super crocante e delicioso… o difícil é parar de comer!

ps: esses biscoitinhos foram adaptados de uma receita do livro da D. Benta. acho que nos próximos dias vai rolas um “julie e julia” entre eu e a tia benta, aguardem, rs…

 

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35 Comments
  • Janaina Francine da Silva
    junho 8, 2012

    Cami, uma vez usei sal de amoníaco em uns biscoitos e eles ficaram bem “profissa”, ou seja, com aquela textura de biscoito industrializado nada duros, mas firmes, derretendo na boca. Comprei em uma padaria apelando para os padeiros. Nunca vi pra vender em varejo. Você sabe alguma coisa a respeito? Onde poderia encontrar ou se tem algum oferecido comercialmente para uso doméstico? Obrigada e parabéns sempre, pelas alegrias gustativas que sempre proporciona.

    • cami
      junho 8, 2012

      gente :-O
      nunca ouvi falar jana, se vc descobrir mais algo, me conta?

  • Marina Soares
    junho 8, 2012

    Olha que coincidência! Esta semana estava pensando em fazer meus biscoitinhos de canela (adaptados a meu gosto e com com raspa de casca de laranja!). Minha receita é bem diferente, não leva ovo, mas leva chocolate em pó e fica úmida. O cheirinho que fica a casa, é realmente sensacional!
    P.S.- fiz hoje o arroz doce com chocolate e é realmente delicioso!
    Muito bom poder acompanhar seu blog aqui, “do outro lado do mundo”!

    • cami
      junho 8, 2012

      ô mari cheirinho de canela é bom demais né??
      e eu acho chique ter leitoras do outro lado do mundo, rs…

  • Ivanete
    junho 8, 2012

    Esse blog é bom demais.
    Vou testar esses biscoitinhos.

  • Flavia
    junho 8, 2012

    Acabei de fazer, estão no forno. Super fácil!!!

    • cami
      junho 8, 2012

      nééé?? e deliciosos né?

  • Isis souza dantas
    junho 8, 2012

    HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMM
    ESTOUCOM AGUA NA BOCA
    ADORO CHEIRINHO E GOSTO DE CANELA
    VOU FAZER LOGO LOGO. vOU APROVEITAR ESTE TEMPINHO FRIO DAQUI DO RIO E VOU ME FARTAR DE COMER. AÍ O COLESTEROL VAI LÁ PRAS CUCUIAS!
    BJKS
    ISIS

    • cami
      junho 20, 2012

      rs… mas o friozinho convida para uma comidinha gostosa

  • Léa Vieira
    junho 8, 2012

    Quontos biscoitinhos dá para fazer com esta receita/ bjo!!!

    • cami
      junho 20, 2012

      mais ou menos uns 30 a 40, vai depender do tamanho ;-)

  • Míria Flávia
    junho 8, 2012

    Moro em uma cidade do interior, no sul de Minas, aqui compramos o bicarbonato de amoníaco nos mercados.Ele vem em latas de 4,5 kg e em sacas de 50 kg para os supermercadistas que por sua vez, vendem em colheres ou gramas. Na minha região, ele é muito usado.
    Bjs…

    • cami
      junho 20, 2012

      gente nunca ouvi falar…

  • Lu
    junho 8, 2012

    Oi camii!!! amo amo amo seu blog acompanho todo o dia pra ver as novidades. acabei de fazer pra tomar um chá bem quente já que aqui no sul ta mto frio hahah. como eu amo canela add mais meia colher e fico ótimo. pensei na proxima vez colocar umas raspinhas de limao siciliano. achas uma boa ideia? com mto carinho

    • cami
      junho 20, 2012

      hhuuum, acho q ficaria perfeito…

  • Marina Soares
    junho 9, 2012

    Cami, e sabe o que é mais chique ainda, que morei durante 8 anos “neste” Recife arretado de bom que eu tanto amo!!

    • cami
      junho 20, 2012

      rs… cidade gostosinha né?

  • Sintia
    junho 11, 2012

    Janaina… esse tal da sal amoníaco a gente encontra nos mercados, em qualquer mercado você acha….

    Procure aí….

    bjos
    t+

    • cami
      junho 20, 2012

      sério sintia? vou dar uma olhada tbm…

      • Daniela
        agosto 27, 2014

        ola,tudo bem? Nao é esse caso, mas o que acontece com os biscoitos que esparramam, voce tem alguma sugestao para isso nao acontecer?

        • cami
          setembro 29, 2014

          Daniela,

          Você acredita que isso nunca aconteceu comigo?
          Não sei como te ajudar… =/

  • Luciana
    junho 12, 2012

    Sim, sim, sim!!!! Biscoito é a MELHOR terapia na cozinha! Descobri isso no ano passado e fiquei tão empolgada que criei o site http://www.biscoitoterapia.com.br pra dividir minhas experiências com biscoitos! Esse biscoitinho do post já foi pra minha lista de “para fazer”… ficou lindo e deve ser delicioso!
    Parabéns pelo site e pelas receitas… fiquei viciada e o Na Minha Panela já está nos meus Favoritos! Quero testar muitas receitas daqui! =)
    bjos!

    • cami
      junho 20, 2012

      ai q delícia lú… adorei o nome ;-)

  • Marina
    junho 20, 2012

    Precisei usar quase um pacote de farinha para fazer esses biscoitos ele esfarinhar

    • cami
      junho 27, 2012

      sério??? sua cidade é muito úmida?

  • cléa
    junho 28, 2012

    Amei esses biscoitinhos de canela ficaram excelente!
    Parabéns

    • cami
      julho 20, 2012

      delicinhas né?

  • Pilar
    julho 1, 2012

    Esse blog é realmente demais, tudo que eu faço daqui fica uma delícia.

    Com estes biscoitinhos não foi diferente, sempre tenho preguiça de fazer biscoito, mas estes são facílimos, e mais do que saborosos.

    Obrigada Cami!

    Beijos

    • cami
      julho 25, 2012

      \o/ delicinhas né?

  • Regilene Rodrigues Andrade
    julho 6, 2012

    Amei este site e as receitas, são feitas com carinho.

    E lembro que quero participar da promoção, sou da cidade de Cajati/SP.

    • cami
      julho 30, 2012

      são mesmo amore <3

  • Frederico
    setembro 22, 2016

    Parabéns! Receita maravilhosa :)

  • Cleonice Francisca de sousa
    julho 27, 2020

    Vou fazer todas!

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