doce de leite na panela de pressão

meu vício por doce de leite sempre foi descomunal… lembro de um carnaval que fiz o rafael rodar as ruas de copacabana procurando alguma coisa aberta para comprar um pote pra mim… não encontramos nadinha e comprei 3 churros só para comer o recheio. A loka né? se naquela época eu soubesse fazer esse doce de leite aí, minha noite teria sido mais feliz…

descobri esse modo de fazer tem bem uns 10 anos e claro que morri de medo quando li. como assim uma lata na panela de pressão? e se explodir? será que realmente ia ficar bom? mas me enchi de coragem e me joguei e hoje meu único problema é saber que posso ter um bom doce de leite em poucos minutos o que me rende, com certeza, uns quilinhos a mais.

se você ainda não conhece essa dica mara, aí vamos nós! tire totalmente o papel de uma lata de leite condensado, coloque a mesma no centro de uma panela de pressão e encha a panela de água até, no mínimo, 4 dedos acima da lata. feche bem e leve ao fogo médio por uns 40 min depois que a panela começar a apitar…então agora é abrir a panela (assim que acabar a pressão sair né, pq senão nem super homem) esperar esfriar um tantinho, abrir a lata e iumy, iumy…

obs: o ideal é você usar latas inteirinhas sem amassões nem ferrugens, até pq não vamos brincar com fogo naum né?