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Dicas de cozinha

extrato de baunilha caseiro

Uma receita prática e deliciosa de extrato de baunilha

Certamente você já sentiu o aroma maravilhoso da baunilha em algum perfume ou creme.

Mas você sabia que essa é uma especiaria incrível para temperar doces e frutas?

Então, aproveite esse post e aprenda a fazer o seu extrato de baunilha caseiro super prático e gostoso.

Qual é a diferença entre essência de baunilha e extrato de baunilha?

É provável que você já tenha visto a essência de baunilha nos supermercados ou outras lojas desse segmento, mas você sabia que tem diferença entre a essência e o extrato?

Ou seja, a essência, geralmente industrializada, contém aromatizantes que remetem ao sabor da baunilha.

Por outro lado, o extrato é produzido realmente com a fava da baunilha, que provém da flor de uma orquídea e parece uma pequena vagem, de coloração castanho-escuro.

Como fazer o extrato de baunilha caseiro

extrato de baunilha caseiro

Uma receita para deixar seus doces mais gostosos.

Ingredients

  • 2 favas de baunilha grandes
  • 200 ml de vodka

Instructions

    1. Primeiramente, abra ao meio as suas favas, delicadamente.
    2. Em seguida, mergulhe na vodka, em uma garrafa na qual você consiga cobrir totalmente a sua fava.
    3. Por fim, deixe descansando durante 2 meses, para que o gosto da baunilha incorpore bem na vodka.

Notes

Para que o extrato fique bem gostoso, dê uma agitada na garrafa de vez em quando.

Além disso, uma dica é complementar esse extrato ao longo do tempo, com mais vodka e mais favas, que ainda deixará um aroma incrível na sua casa.

Você fez essa receita?

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Posso usar outra bebida no extrato?

Assim como a fava de baunilha é uma característica do extrato caseiro, outra é a infusão alcoólica, onde você mergulha essas favas de baunilha em uma bebida.

Embora seja mais comum a utilização da vodka, por ser mais neutra, pode ser feito com a cachaça também, por serem bebidas com alto teor alcoólico.

Como armazenar seu extrato de baunilha

Embora essa seja uma receita muito simples, é importante tomar cuidado em como armazena o seu extrato caseiro.

Nesse sentido, dê preferência aos vidros em tons mais escuros.

Se acaso você só tenha garrafas transparentes, deixe guardado longe da luz.

Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

27 respostas em “extrato de baunilha caseiro”

Vanessa,
É tão facinho… vale a pena tentar :-)
Quero saber essa história haahahahahaha
Angela,
Eu comprei no site, eles se enrolaram um pouquinho para enviar, mas chegaram. Os produtos são ótimos e o atendimento é bacana tbm…

Fiz uma pergunta sobre extrato de baunilha em outro post, mas somente agora vi o link na receita de alfajor sobre o SEU extrato. Adorei! Grata por compartilhar seus conhecimentos, muito grata mesmo.

Boa noite! Descobri o seu blog hoje e não consigo parar de explorar as receitas e dicas.
Sei que muitos elogios já foram feitos, mas o que mais gosto em blogs é a leitura leve e agradável, e a sua forma de colocar as receitas é tão simples e suave, e é como se estivéssemos à mesa, esperando ficar pronto para poder comer com você.
Enfim, estou adorando.
Minha dúvida quanto ao extrato na verdade é na forma de guardar as favas. Explico: no site que você indicou tem uma promoção para comprar 10 favas e ganhar mais 2. Mas como guardar as favas e mais, por quanto tempo elas podem ficar armazenadas sem estar na vodka.
Desde já agradeço e continuarei a exploração super saborosa…
Bjks!

ô renata, quanto carinho…
as minhas favas vieram em 2 embalagens separadas e embaladas a vácuo. mas eu guardei ela aberta por 1 mês e segurou tranquilo :-)

Cami querida!
Não estou conseguindo abrir o site q vc indicou pra comprar as favas, será que sou só eu, ou o site caiu depois de todos os seus leitores ficarem enlouquecidos? rs.
Adoro seu site, parabéns!

Suas fotos são maravilhos!!Assim como vc, amo cozinhar. E fotografar é outra paixão!! Vc quem tira as fotos? Qual é sua câmera e objetiva? Eu ando tentando fotografar alimentos…

Oi Roberta… aquele site saiu do ar, até retirei o link dele do post :-(
Mas hoje em dia você encontra pela internet com mais facilidade ;-)

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