Como fazer feijoada
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Aprenda como fazer uma deliciosa feijoada.
Autor: naminhapanela.com
Serve: 8 porções
Ingredientes
  • 500 g de feijão preto;
  • 300 g de carne seca magra;
  • 2 linguiças calabresas;
  • 3 folhas de louro;
  • 150 g de bacon;
  • 10 dentes de alho;
  • 1 cebola média;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • Sal a gosto.
Modo de Preparo
  1. Comece dessalgando a carne seca, descartando completamente a água do cozimento.
  2. Em seguida, adicione a panela o feijão lavado, as carnes picadas e as folhas de louro. Complete com água até todos os ingredientes ficarem cobertos;
  3. Deixe cozinhar, por pelo menos 20 min depois da panela começar a apitar. Depois desse tempo, abra a panela, mexa, e veja se precisa colocar mais de água assim como deixar mais tempo na pressão;
  4. Quando o feijão estiver bem cozido, deixe ferver em fogo baixo (para engrossar o caldo). Enquanto isso, comece refogando o bacon cortado em cubos até que eles fiquem bem dourados, adicione então o alho amassado e a cebola picada e quando tudo estiver levemente dourado, misture o refogado ao seu feijão;
  5. Se o caldo já estiver no ponto é só misturar e deixar pegar o gosto por mais 5 min em fogo alto, mas se o caldo tiver mais ralo, deixe engrossar com a panela tampada por mais uns 15 min.
Recipe by naminhapanela.com at https://naminhapanela.com/2010/09/feijoada-dos-cariocas/