Torta de bacalhau
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Uma forma diferente de servir bacalhau. Uma torta deliciosamente cremosa e fácil de fazer.
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Prato Principal
Cozinha: Brasileira
Serve: 6 porções
Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 6 batatas grandes
  • 2 cebolas roxas grandes
  • ¼ xícara de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de café de noz moscada em pó
  • sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 200 g de requeijão
  • 50 g de queijo parmesão
  • Farinha de rosca e manteiga para untar a travessa
Modo de Preparo
  1. Dessalgue, cozinhe e desfie seu bacalhau, reservando a última água do cozimento.
  2. Desta forma, nessa mesma água, cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
  3. Enquanto isso, corte a cebola em fatias bem finas e junto com o azeite, leve para refogar.
  4. Quando a cebola estiver bem macia, adicione o bacalhau desfiado e misture bem. Retire do fogo.
  5. Em seguida, amasse bem as batatas e misture a manteiga ao purê até que esteja completamente incorporado.
  6. Finalize misturando o bacalhau com cebolas e o purê, assim como a noz moscada, a pimenta do reino e o sal, caso necessário.
  7. Enfim, disponha a mistura em um refratário untado com manteiga e enfarinhado com farinha de rosca. Por cima, espalhe o requeijão e finalize com o queijo parmesão.
  8. Leve ao forno em temperatura alta, por aproximadamente 30 min ou até que fique bem dourado por cima.
Recipe by naminhapanela.com at https://naminhapanela.com/2012/02/torta-de-bacalhau/