Kibe de legumes
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor: naminhapanela.com
Serve: 8 porções
Ingredientes
  • 250g de trigo para kibe hidratado;
  • 1 xícara de purê de abóbora;
  • 1 cebola pequena;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 abobrinha pequena (sem o miolo);
  • 1 cenoura pequena;
  • ½ xícara de espinafre cozido;
  • 2 colheres de chá de sal;
  • 1 colher de chá de cominho em pó;
  • 1 xícara de hortelã fresco.
Modo de Preparo
  1. Comece processando a cebola com o azeite e os temperos até formar uma pasta. Misture ao purê de abóbora ao trigo hidratado e escorrido. Adicione então a abobrinha e a cenoura raladas, assim como o espinafre e o hortelã picados.
  2. Transfira sua mistura para uma travessa untada com azeite e asse em forno em temperatura média, por aproximadamente 40 min ou até que esteja bem dourado.
Recipe by naminhapanela.com at https://naminhapanela.com/2020/10/kibe-de-legumes/