Como fazer pão francês
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Que tal aprender como fazer pão francês em um post cheio de dicas? Com toda a certeza essa receita vai deixar os amantes de pão apaixonados.
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Pão francês
Cozinha: Brasileira
Serve: 10
Ingredientes
  • 900 g farinha de trigo;
  • 360 g água;
  • 17 g sal;
  • 1 + ¼ colheres de chá de fermento biológico seco.
Modo de Preparo
  1. Dissolva o fermento na água e adicione a farinha. Misture para incorporar bem a massa;
  2. Em seguida, bata a massa por 3 minutos em velocidade 1 na sua batedeira planetária;
  3. Logo após, deixe a massa descansar por 15 minutos na batedeira. Após o descanso bata por mais 2 minutos em velocidade 2;
  4. Então, deixe a massa coberta, descansando por 2 horas e meia a 3 horas. Quanto mais quente a temperatura do dia, menos tempo será necessário para o crescimento;
  5. Nesse meio tempo, faça dobras na massa com intervalo de 50 minutos entre elas;
  6. Após a massa crescer vamos dividir ela em pedaços, se for fazer baguete serão 4 pedaços, se for pão francês com essa receita você conseguirá 10 pães. Divida a massa com cuidado, evitando manipular em excesso. Deixe a massa crescer por mais 20 min;
  7. Por fim, achatar as suas bolas de massa como uma pizza e enrolar ela para dar o formato do pão. Deixe descansar por mais 1 hora e meia a 2 horas ou até que dobrem de tamanho;
  8. Finalize assando os pães em forno alto (250°) e pré aquecido por 20 a 30 min, dependendo do formato escolhido;
  9. Deixe esfriar antes de consumir.
Recipe by naminhapanela.com at https://naminhapanela.com/2020/07/como-fazer-pao-frances/