Risoni de cogumelos com filé ao vinho
 
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Tempo de cozimento
Tempo total
 
Duas receitas deliciosamente fáceis para uma refeição especial.
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Prato Principal
Serve: 2 porções
Ingredientes
Para a massa
  • 1 xícara de risoni;
  • 150 g de cogumelo shitake;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • ½ cebola pequena;
  • 1 dente de alho;
  • 1 xícara de creme de leite fresco;
  • sal e pimenta gosto.
Para o filé ao vinho
  • 500 g de filé mignon;
  • ½ colher de azeite;
  • 1 colher de chá de manteiga;
  • ½ cebola pequena;
  • ½ xícara de vinho tinto seco;
  • Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo
Para a massa
  1. Comece cozinhando a massa conforme as orientações da embalagem;
  2. Enquanto isso, em uma panela, junte o azeite, a cebola picada em cubos pequenos e o alho espremido, e em fogo baixo, refogue até começar a dourar levemente;
  3. Logo após, adicione o cogumelo cortado em cubos e deixe cozinhar até a água (que o cogumelo vai soltar) secar completamente;
  4. Adicione então o creme de leite, acerte o sal e a pimenta e deixe engrossar um pouco. Finalize misturando sua massa.
Para o filé ao vinho
  1. Comece cortando o filé em cubos;
  2. Então, esquente bem uma frigideira, adicione o azeite e logo após a carne. Sem mexer muito, deixe selar de todos os lados. Retire a carne da frigideira e reserve;
  3. Aproveitando o caldo da carne, na frigideira adicione a manteiga e quando a mesma derreter, junte a cebola e o alho ralado (para não ficar com pedaços grandes no molho);
  4. Quando o refogado estiver bem macio, adicione o vinho e em fogo baixo, deixe reduzir bem;
  5. Em seguida, acerte o sal e a pimenta e finalize adicionando a carne.
Recipe by naminhapanela.com at https://naminhapanela.com/2020/06/risoni-de-cogumelos-com-file-ao-vinho/