Salada crocante de folhas
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Essa salada é uma delícia e a mistura de texturas deixa ela ainda mais gostoso. Além disso, o molho combina perfeitamente.
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Saladas
Serve: 4 porções
Ingredientes
Salada:
  • ½ xícara de amêndoas lascadas;
  • Folhas verdes (alface americana, alface mimosa ou crespa, rúcula);
  • 1 xícara de tomate cereja, cortado pela metade;
  • ½ xícara de queijo curado ralado;
  • 1 xícara de croutons, picados grosseiramente (opcional).
Molho:
  • suco de ½ limão;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
  • ½ colher de chá de orégano seco;
  • ½ dente de alho pequeno;
  • sal e pimenta do reino a gosto.
Croutons:
  • 1 xícara de pão picado em cubos;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de chá de ervas desidratadas (orégano, salsa, tomilho).
Modo de Preparo
  1. Comece cortando os pães em cubos pequenos e temperando com o azeite e as ervas. Leve ao forno, na temperatura de 180º por 10 min ou até que fiquem levemente dourados e crocantes;
  2. Em seguida, em uma frigideira, torre as amêndoas lascadas por alguns minutos, mexendo sempre, até dourar e perfumar levemente;
  3. Logo após, pique as folhas grosseiramente e em uma tigela, misture os tomates cereja, queijos, croutons e as amêndoas;
  4. Para fazer o molho, comece misturando o suco de limão e o alho e deixe descansar por alguns minutos. Logo após, adicione o azeite e o vinagre balsâmico lentamente na mistura, mexendo sempre. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Recipe by naminhapanela.com at https://naminhapanela.com/2020/06/salada-crocante-de-folhas/