Nhoque de cenoura sem glúten com molho de tomate caseiro
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Essa versão sem glúten de nhoque além de deliciosa fica com uma cor vibrante que faz você começar a comer com os olhos.
Autor: naminhapanela.com
Ingredientes
Nhoque de cenoura sem glúten
  • 300g de cenoura
  • 1 ovo
  • 1 e ½ xícara de farinha de arroz
  • sal a gosto
Molho de tomate caseiro
  • 700g de tomate italiano
  • 5 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Manjericão, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Nhoque de cenoura sem glúten
  1. Comece cozinhando a cenoura até estar bem macia. Então, faça um purê e deixe esfriar um pouco.
  2. Adicione então ao purê o ovo e por último, vá adicionando a farinha de arroz até que a massa fique firme. Pois, pode ser que você precise de um pouco mais ou um pouco menos da quantidade indicada na receita.
  3. Como a textura fica um pouco diferente da versão normal, minha indicação é fazer nhoques pequenos para comer em uma só mordida.
  4. Para cozinhar, adicione pequenas quantidades de massa em água fervente e retire as mesmas assim que boiarem.
  5. Caso sobre massa, congele antes de cozinhar.
Molho de tomate caseiro
  1. Comece refogando o alho junto com o azeite até ficar levemente dourado.
  2. Adicione então os tomates cortados em cubos pequenos. Adicione o sal e a pimenta e em fogo baixo, e mexendo de vez em quando, deixe os tomates se desmancharem completamente.
  3. Finalize com manjericão a gosto
Porção
Serve: 4 porções
Recipe by naminhapanela.com at https://naminhapanela.com/2019/11/nhoque-de-cenoura-sem-gluten-com-molho-de-tomate-caseiro/