Cookies caseiros com gotas de chocolate
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Sem modéstia nenhuma, esta é a melhor receita de cookies que já fizemos por aqui. Massa amanteigada, muitas gotas de chocolate e com o plus de ser uma receita que congela super bem.
Autor: naminhapanela.com
Ingredientes
  • ¾ de xícara (de chá) de açúcar mascavo
  • ¾ de xícara (de chá) de açúcar cristal
  • 115 g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • Dois ovos grandes
  • 1 colher (de chá) de extrato de baunilha
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 2 e ¼ de xícara (de chá) de farinha de trigo
  • Uma colher (de chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 xícaras (de chá) de gotas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
  1. Pré aqueça o forno em 190°C e orre com papel manteiga ou tapete de silicone uma assadeira de bordas baixas.
  2. Num recipiente grande misture os dois açúcares destruindo qualquer grumo de açúcar mascavo (principalmente para que você não encontre pedaços de açúcar em seus cookies).
  3. Com a colher de pau misture a manteiga em temperatura ambiente e vá juntando os ovos um por vez mexendo até que fique homogêneo
  4. Adicione o sal, o extrato de baunilha e o bicarbonato, misture a fim de obter uma massa homogênea
  5. Então, adicione a farinha e misture somente até não ver mais gruminhos de farinha de trigo pela massa ( não misture demais para não desenvolver glúten)
  6. Adicione as gotas de chocolate e dobre a massa como uma folha de papel, espalhando as gotas por toda a massa.
  7. Faça bolinhas com a massa (colher de sopa bem cheia para cookies bem grandes, metade da colher renderá cookies médios) como se fosse brigadeiros e coloque sobre o papel manteiga na assadeira deixando entre eles um espaço de 5 centímetros para que espalhe e não grude uns nos outros
  8. Leve ao forno pré aquecido uma assadeira por vez e deixe assar por 9-10 minutos (Lembre-se as bordinhas estarão começando a dourar e o biscoito continua macio)
  9. Retire do forno e deixe na assadeira até que estejam mornos e durinhos, só então transfira para uma grade de biscoitos para secar a parte de baixo (Se você não tem uma grade aí na sua cozinha, espere que eles esfriem completamente e só depois retire os biscoitos do papel manteiga)
  10. Depois de completamente frio transfira para um pote hermético e conserve por até 2 semanas.
Porção
Serve: 24 cookies
Recipe by naminhapanela.com at https://naminhapanela.com/2019/09/cookies-caseiros-com-gotas-de-chocolate/