Chutney de tomate
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
- 500g de tomate cereja
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura pequena
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- ½ colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 4 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta do reino a gosto
- Lave bem os tomates, corte ao meio e organize em uma assadeira (de forma que não fiquem um em cima do outro).
- Tempere com 3 colheres de sopa de azeite e sal e pimenta a gosto e asse até ficarem bem macios.
- Enquanto isso, numa panela, refogue a cebola e a cenoura cortadas em cubos bem pequenos, junto ao azeite restante até começar a dourar.
- Adicione então o suco de limão, açúcar mascavo, a canela e por último os tomates assados.
- Misture bem e dê uma leve amassada nos tomates para deixar a mistura mais uniforme.
Recipe by naminhapanela.com at https://naminhapanela.com/2018/05/chutney-de-tomate-e-gratinado-de-queijo-e-cebola/
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