Sopa de aspargos
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Esse creme de aspargos é levinho e super fácil de preparar
Autor: naminhapanela.com
Ingredientes
  • 450g de aspargo verde fresco
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ½ litro de caldo de legumes
  • 100ml de creme de leite
  • 1 colher de chá de azeite
  • 50g de queijo parmesão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
  1. Comece refogando a cebola junto com a manteiga e o azeite.
  2. Posteriormente, quando a cebola estiver bem macia, adicione os aspargos cortados em pedaços (não esqueça de separar algumas partes de cima para enfeitar).
  3. Então, adicione o caldo de legumes e em fogo baixo, deixe cozinhar bem e o líquido reduzir.
  4. Quando os aspargos estiverem bem macios, processe a mistura (você pode usar também um mixer ou um liquidificador) até formar um creme uniforme.
  5. Em seguida, volte a sopa para o fogo, e em fogo baixo, adicione o creme de leite e o queijo, acerte o sal e a pimenta, misture bem e quando começar a querer ferver, pode desligar.
Porção
Serve: 2 porções
Recipe by naminhapanela.com at https://naminhapanela.com/2017/06/sopa-de-aspargos/