homus de grão de bico
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
O homus além de delicioso é super saudável e nutritivo.
Autor: naminhapanela.com
Serve: 8 porções
Ingredientes
  • 500g de grão de bico cozido
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara da água do cozimento do grão
  • sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • suco de ½ limão
Modo de Preparo
  1. O primeiro passo é deixar o grão de bico de molho, por no mínimo 12h. Depois desse tempo, descarte completamente a água e leve para cozinhar, junto com o alho até que seus grãos estejam bem macios.
  2. Em seguida, usando um processador ou liquidificador misture o grão de bico cozido com o alho, o tahine, a água do cozimento do grão, sal a gosto e o azeite até formar um creme uniforme e firme.
  3. Caso ache que está muito seco, vá adicionando aos pouquinhos, mais água.
  4. Deixe para adicionar o suco de limão somente no momento que for comer, assim sua pasta durará mais tempo na geladeira sem oxidar.
Porção
Serve: 10 porções
Recipe by naminhapanela.com at https://naminhapanela.com/2017/05/homus-de-grao-de-bico/