Receita de panqueca fofinha e recheada com chocolate

Sem dúvida, essa panqueca americana recheada ganhou meu coração. Fica tão fofinha e deliciosa que é difícil resistir a comer mais uma.

Eu tenho certeza que você vai se apaixonar por essa receita assim como eu!

Panqueca americana

Antes de mais nada é importante dizer, que se você nunca comeu essa versão de panqueca, ela é bem diferente da versão que conhecemos com mais frequência no Brasil.

Isso porque ela fica mais fofinha e na maioria das vezes é feita na versão doce.

Eu confesso que eu simplesmente amo começar meus dias com esse tipo de panqueca.

Recheio para a panqueca

Eu achava que não conseguiria amar mais esse tipo de panqueca, até experimentar essa versão recheada. Sem dúvida é uma delícia se surpreender com um recheio cremoso.

Nessa versão eu escolhi o chocolate e ficou perfeito. Mas poderia ter adicionado creme de avelã, geleia e até mesmo frutas.

Para facilitar o meu preparo, eu fiz pequenos discos de chocolate derretido e congelei, dessa forma, foi super fácil rechear. E meu conselho é fazer mesmo, caso escolha creme de avelã ou geleia.

No caso das frutas, por serem mais firmes, é super tranquilo adicionar sem necessidade de congelamento antes.

Dicas para uma panqueca fofinha

Faze essa panqueca é muito fácil. Para fazer a massa você não vai precisar de nada mais do que uma tigela, um fouet (que ajuda a deixar a massa com mais ar) e xícaras e colheres medidoras.

Além disso, você pode seguir algumas dicas, como por exemplo:

• Confira se seu fermento está ativo. O fermento tem papel essencial nessa receita, por isso, faça um teste para confirmar se ele ainda está ativo. Para isso, misture 1 colher de chá junto com água quente. Se borbulhar, pode usar;
• Use xícaras e colheres medidoras. Na verdade, esses são itens essenciais para seguir a maioria das receitas e garantir que elas vão dar certo. Aqui o equilíbrio dos ingredientes vai permitir que sua panqueca fique perfeita;
• Bata pouco a massa. Principalmente depois de adicionar a farinha de trigo;
• Use uma frigideira anti aderente. Sem dúvida isso vai facilitar o preparo das suas panquecas. De qualquer forma, eu gosto sempre de adicionar um pouco de óleo para untar minha frigideira;
• Prepare suas panquecas em fogo baixo. Dessa forma você dá tempo da sua farinha cozinhar antes que suas panquecas fiquem douradas demais;
• Considere fazer pequenas panquecas. Isso porque quando menor o volume de massa, mais rápido ela vai cozinhar;
• Sobrou panqueca? Guarde em um pote hermeticamente fechado e esquente por alguns segundos, ou no microondas ou em uma frigideira tampada.

Confira a receita da panqueca americana recheada

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Itens que podem ajudar a fazer sua panqueca 🛍️

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1. Air Fryer: Sem dúvida, ter uma fritadeira sem óleo facilita muito os preparos no dia a dia. Além disso, é uma ótima opção para diminuir a quantidade de fritura por imersão;
2. Louças: Nas fotos que ilustram essa receita usamos as louças da Oxford Porcelanas.

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