Categorias
Carnes e Aves

Fraldinha amanteigada fácil

Receita para um almoço delicioso

É provável que depois de provar essa fraldinha amanteigada você perceba que esse corte nem sempre precisa de uma churrasqueira. Isso porque, de forma muito fácil, você vai preparar uma carne suculenta e deliciosa.

Fraldinha

A fraldinha é um corte de carne magro, porém muito suculento já que possui uma boa quantidade de gordura entre as suas fibras.

É um corte bastante utilizado em churrasco, mas que também fica delicioso preparado na frigideira e no forno. Além disso, pode ser moída e render um delicioso hambúrguer (nossa receita favorita leva fraldinha, confira clicando aqui).

Mas é importante se atentar a algumas dicas na hora de comprar sua carne, como por exemplo:

  • A carne deve ter uma consistência firme e compacta;
  • Além disso, sua cor deve ser vermelho-brilhante, se estiver amarronzada pode não estar boa;
  • A gordura deve ser branca ou amarelo-pálida.

Neste post você pode conferir um guia completo sobre os diferentes cortes de carne bovina.

O ponto certo para servir a sua carne

Inegavelmente, cada tipo de carne possui um ponto ideal. Isso porque, servindo no ponto certo você conseguirá o melhor sabor e textura do seu corte.

Com toda a certeza, a fraldinha, principalmente preparada dessa maneira como vamos apresentar, ficará perfeita se servida ao ponto. Ou seja, cozida por fora e bem vermelha por dentro.

Além disso, é importantíssimo aguardar alguns minutos assim que a carne sair do forno. Isso ajudará a manter o corte extremamente suculento, do jeito que deve ser.

Os melhores acompanhamentos

Sim, só a carne já fica tão deliciosa, que você quase não vai precisar de acompanhamento. Mas é provável que ela fique ainda mais gostosa se você servir com:

Além disso, você também pode servir com o creme de mostarda dijon que fica incrível. Confira abaixo a receita.

Receita de fraldinha amanteigada

5.0 from 1 reviews
Fraldinha amanteigada fácil
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Aprenda como preparar essa receita super fácil de fraldinha amanteigada
Autor: naminhapanela.com
Serve: 4 porções
Ingredientes
Fraldinha amanteigada
  • 700 g de fraldinha limpa;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • sal grosso e pimenta do reino moída na hora a gosto.
Creme de mostarda dijon:
  • 1 cebola pequena;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon;
  • 200 ml de creme de leite;
  • sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
Modo de Preparo
Fraldinha amanteigada
  1. Deixe sua carne em temperatura ambiente antes de começar a preparar;
  2. Em seguida, derreta a manteiga e o azeite e, junto com o sal grosso, besunte sua carne com essa mistura. Deixe para fazer isso somente alguns minutos antes de começar a preparar.
  3. Logo após, em uma frigideira bem quente e em fogo bem alto, sele o pedaço de carne por aproximadamente 2 min de cada lado ou até que forme uma crosta dourada.
  4. Leve então sua carne ao forno, por 10 min, em temperatura de aproximadamente 230°. A carne ficará ao ponto;
  5. Deixe a carne descansar por cerca de 3 minutos e corte no comprimento para ficar bem macia
Creme de mostarda dijon:
  1. Refogue a cebola cortada em pedaços pequenos, junto com o azeite, até ficarem bem douradas.
  2. E então, fora do fogo, misture a mostarda e o creme de leite e acerte o sal e a pimenta.
3.5.3251

Não perca essa receita! Salve no seu Pinterest


Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

Ver arquivo

2 respostas em “Fraldinha amanteigada fácil”

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

O que acharam:  

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.