Um acompanhamento perfeito para carnes, aves e até mesmo legumes

É provável que você perceba a versatilidade desse molho de mostarda antes mesmo de fazer. Isso porque eu tô tão apaixonada por ele que vou te mostrar, nesse texto, como ele pode ajudar a incrementar qualquer receita do dia a dia.

Comece escolhendo boas mostardas

Se você, assim como eu, também ama mostarda, já sabe que precisa ficar de olho nas opções que tem no mercado, certo? Isso porque, infelizmente, a maioria das opções tem ingredientes que acabam deixando sua mostarda com sabores artificiais.

Por isso, sempre leia o rótulo e só compre as opções que você reconhece os ingredientes.

Para essa receita usei a mostarda amarela e a dijon com grãos, que tem um toque mais ácido que faz muita diferença no resultado dessa receita. Dessa maneira, para o resultado perfeito, não deixe de usar os 2 tipos de mostarda.

Dicas para fazer um molho perfeito

Como falei anteriormente, a primeira dica é escolher uma mostarda de boa qualidade. Mas além disso, outras dicas também ajudam a deixar seu molho perfeito, como por exemplo:

• Use o creme de leite fresco: afinal ele é o único que pode ser fervido;
• Se preferir, pode retirar o whisky/conhaque: é provável que você nem sinta o sabor da bebida, mas ela é importante para construção de sabor. De qualquer forma, você pode abrir mão dela, sem problemas;
• Sirva o molho em temperatura ambiente: Deixe esfriar um pouco antes de servir, assim ele engrossa um pouco mais;
• Sobrou? Guarde na geladeira. E assim você pode ir servindo em diferentes refeições.

Como fazer molho de mostarda

Com o que servir o seu molho

Por aqui, nós servimos com esse filé mignon, mas ele fica uma delícia para acompanhar também:

• Outros cortes de carne grelhados e assados;
• Aves – principalmente as assadas inteiras, já que o molho traz um toque de cremosidade;
• Linguiças – dá um toque diferenciado em qualquer churrasco;
• Legumes assados – principalmente batatas ;
• Hambúrguer – como esse aqui.