Um acompanhamento perfeito para carnes, aves e até mesmo legumes

É provável que você perceba a versatilidade desse molho de mostarda antes mesmo de fazer. Isso porque eu tô tão apaixonada por ele que vou te mostrar, nesse texto, como ele pode ajudar a incrementar qualquer receita do dia a dia.

Comece escolhendo boas mostardas

Se você, assim como eu, também ama mostarda, já sabe que precisa ficar de olho nas opções que tem no mercado, certo? Isso porque, infelizmente, a maioria das opções tem ingredientes que acabam deixando sua mostarda com sabores artificiais.

Por isso, sempre leia o rótulo e só compre as opções que você reconhece os ingredientes.

Para essa receita usei a mostarda amarela e a dijon com grãos, que tem um toque mais ácido que faz muita diferença no resultado dessa receita. Dessa maneira, para o resultado perfeito, não deixe de usar os 2 tipos de mostarda.

Dicas para fazer um molho perfeito

Como falei anteriormente, a primeira dica é escolher uma mostarda de boa qualidade. Mas além disso, outras dicas também ajudam a deixar seu molho perfeito, como por exemplo:

• Use o creme de leite fresco: afinal ele é o único que pode ser fervido;
• Se preferir, pode retirar o whisky/conhaque: é provável que você nem sinta o sabor da bebida, mas ela é importante para construção de sabor. De qualquer forma, você pode abrir mão dela, sem problemas;
• Sirva o molho em temperatura ambiente: Deixe esfriar um pouco antes de servir, assim ele engrossa um pouco mais;
• Sobrou? Guarde na geladeira. E assim você pode ir servindo em diferentes refeições.

Como fazer molho de mostarda

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Yield: 10 porções

Molho de mostarda

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total Time: 10 minutes

Aprenda como fazer o molho de mostarda perfeito.

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Ingredients

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1/2 xícara de cebola;
• 3 colheres de sopa de whisky ou conhaque;
• 1 xícara de creme de leite
• 1 colher de chá farinha de trigo;
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela;
• 1 colher de mostarda com grãos;
• Sal a gosto.

Instructions

1. Comece refogando a cebola com o azeite até ficar bem macia;
2. Adicione então a bebida, e deixe o álcool evaporar;
3. Logo após, adicione a farinha de trigo e mexendo sempre para não empelotar, vá adicionar o creme de leite aos poucos. Mexa bem até formar um creme liso e mais grosso;
4. Se não quiser pedaços de cebola, bata o creme em um liquidificador ou mixer;
5. Em seguida, fora do fogo, adicione as mostardas e misture bem para incorporar todos os ingredientes e por último acerte o sal;
6. Deixe esfriar antes de servir.

Com o que servir o seu molho

Por aqui, nós servimos com esse filé mignon, mas ele fica uma delícia para acompanhar também:

• Outros cortes de carne grelhados e assados;
• Aves – principalmente as assadas inteiras, já que o molho traz um toque de cremosidade;
• Linguiças – dá um toque diferenciado em qualquer churrasco;
• Legumes assados – principalmente batatas ;
• Hambúrguer – como esse aqui.