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Canapé de polenta com camarão

Uma dica para variar na entrada

Quer impressionar pessoas queridas com uma entrada diferente e deliciosa? Com toda a certeza esse canapé de polenta com camarão vai ser a escolha perfeita.

Canapé de polenta

Inegavelmente, o ponto alto dessa receita é a base de canapé feita com polenta gratinada. Além disso, a mistura do sabor de milho com o camarão formam um sabor perfeito, que não dá vontade de parar de comer.

O grande segredo, certamente, é ter um pouco de paciência, afinal, quanto mais firme a sua polenta estiver, mais a sua base aguentará o recheio.

E para te ajudar, separei algumas dicas para não errar, como por exemplo:

  • Se puder, prepare sua polenta no dia anterior, Dessa maneira, você poderá deixá-la na geladeira de um dia pro outro e ela estará bem firme para o corte;
  • Varie no sabor do caldo. Nessa receita eu usei o de legumes, mas você pode usar o sabor que preferir, como por exemplo, caldo de camarão;
  • Se não quiser desperdiçar nenhum pedaço de polenta, corte seus canapés em formato quadrado;
  • Abuse da criatividade e prepare acompanhamentos variados, como por exemplo: cogumelos salteados, creme de gorgonzola com nozes ou até mesmo, essa linguiça com melado de cerveja.

Receita de canapé de polenta com camarão


Canapé polenta com camarão
Author: naminhapanela.com
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 50 canapés
Ingredients
  • 1 xícara de fubá;
  • 2 xícaras de caldo de legumes;
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 500g de camarão limpo;
  • 1 cebola pequena;
  • 2 tomates;
  • 1 xícara de coentro picado;
  • 2 colheres de molho de tomate;
  • 200ml de leite de coco;
  • Sal à gosto;
  • Azeite
Instructions
  1. Comece fazendo a polenta. Ferva o caldo de legumes, junto com o fubá e um pouquinho de sal, mexendo sempre. Quando começar a ferver e engrossar, adicione o queijo e a manteiga e deixe formar um creme bem lisinho. Despeje a polenta em um tabuleiro, tentando deixar uniforme na altura e não muito alto;
  2. Em seguida, deixe a polenta na geladeira por alguns minutos para que possa endurecer;
  3. Logo após, em um panela, refogue a cebola picada em um fio de azeite. Adicione então os tomates cortados em cubos e quando eles começarem a desmanchar, misture o molho de tomate e o leite de coco;
  4. Deixe o molho reduzir um pouco e então adicione o camarão e o coentro picadinho. Acerte o sal e em fogo baixo deixe o camarão cozinhar e o molho engrossar;
  5. Para finalizar, corte sua polenta no formato que desejar e leve ao forno para gratinar por alguns minutos. Sirva com o camarão e um pouco de molho por cima.
3.5.3251

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Cami

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