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Pão de abóbora

Uma receita deliciosamente fácil de pão caseiro

Esse pão de abóbora certamente vai se tornar uma receita que você irá repetir por vezes e mais vezes.

Além de fácil, ela é deliciosa e como resultado você terá um pão super fofinho. É provável que seja o pão perfeito para acompanhar os seus hambúrgueres caseiros.

O segredo para fazer um pão perfeito

Fazer pão em casa é inegavelmente trabalhoso. Mas, definitivamente, o resultado compensa.

E fazer o pão perfeito exige alguns cuidados na hora do preparo, como por exemplo:

  • Sempre dê preferência a uma boa farinha, aliás, escolha sempre bons ingredientes como um todo;
  • É importantíssimo respeitar o tempo de crescimento do seu pão, ou seja, não adianta querer assar o pão antes de o fermento ter feito o trabalho dele;
  • O forno precisa estar pré aquecido por pelo menos 30 min antes de você colocar seu pão para assar;
  • E uma dica importante: asse sua abóbora ao invés de cozinhar na água

Uma receita super versátil

O que mais gosto nessa massa, certamente é a versatilidade dela. Da mesma forma que você pode fazer pães para sanduíches como fizemos aqui, ela também fica ótima no formato baguete, assim como como pão de forma.

Outra dica, é adicionar algumas sementes ao seu pão, dessa maneira você vai adicionar textura e sabor. Já triturei semente de abóbora e adicionei por cima do pão (como fazemos com gergelim, por exemplo) e ficou uma delícia.

Nesse da foto, eu variei um pouco, abandonando a gema de ovo, para pincelar meus pães com uma mistura de azeite com cúrcuma em pó. E é provável que eu use esse truque mais vezes, já que adiciona um sabor super interessante ao pão.

Receita do pão de abóbora

Pão de abóbora
Author: naminhapanela.com
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 pães médios
Ingredients
  • 2 colheres de chá de fermento biológico em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de água morna
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa e meia de manteiga
  • ½ xícara de purê de abóbora
  • 1 colher de chá de sal
Instructions
  1. Misture o fermento biológico em pó, o açúcar e a água até formar uma massa uniforme. Logo após, cubra e deixe em um lugar protegido de luz e vento por 1h.
  2. Em um bowl grande, adicione a farinha de trigo, a manteiga e o purê de abóbora e misture bem. Então, adicione a mistura do fermento e logo após, adicione o sal e sove bem a massa.
  3. Deixe a massa crescer por aproximadamente 1h ou até que dobre de tamanho. Coloque sua massa no formato que preferir.
  4. Por aqui, pincelamos com mistura de 1 colher de sopa de água com 1/2 colher de chá de cúrcuma e então, deixe crescer por mais 30 min.
  5. Na hora de assar, pré aqueça seu forno e antes de colocar seu pãozinho, espirre um pouco de água nas paredes do forno, isso cria uma umidade e vai deixar a casquinha do seu pão mais fininha. Asse em temperatura média, até eles ficarem levemente douradinhos por cima e por baixo.
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Rafael

O Rafa fica por trás da câmera, buscando sempre as melhores fotos! Além disso, é ele que coloca a mão na massa para fazer todos os pães que você encontra por aqui.

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