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Como fazer leites vegetais (coco, amendoim e amêndoa)

por
11 de maio de 2020 8:47

Aprenda como fazer seu leite vegetal caseiro

Vou começar a minha coluna aqui no naminhapanela te ensinando como fazer leites vegetais.

Mas antes, senhoras e senhores, estou mesmo aqui no Na minha panela (rs)!

E claro, deixa eu me apresentar: me chamo Isabela e fui convidada para compartilhar receitas veganas aqui com vocês. Vou amar aparecer aqui uma vez por mês e espero que vocês gostem e façam as receitas em casa.

Porque fazer seus leites vegetais em casa?

Dessa maneira, escolhi uma receita que ao contrário do que muitas pessoas pensam, não é difícil de fazer

Quer mais motivos para fazer o seu próprio leite vegetal? Dá uma olhada:

  • Existem várias opções baratas para fazer leite vegetal. Na verdade, é sempre mais barato fazer em casa;
  • Além de serem mais saudáveis do que muitos leites vegetais industrializados, não possuem lactose e nem proteína do leite. Eu tenho uma tese de defesa gigante que não caberia nesse post hahaha.
  • Leite vegetal é amor, mesmo que no início o nosso paladar ache meio esquisito. Você vai acostumar com toda a certeza, juro!

Hoje trouxe três receitas para vocês: leite de coco, de amendoim e de amêndoa.

Como armazenar

Os leites vegetais devem ser sempre armazenados na geladeira e, de preferência, em garrafa esterilizada. Quanto mais limpa estiver a garrafa, mais tempo o leite vai durar.

Normalmente aguentam bem de 3 a 5 dias, embora possam durar até um pouquinho mais a depender do cuidado com o armazenamento.

Como fazer leite vegetal de coco

Leite de coco é um dos meus favoritos!

Fica gostoso para bater com frutas, fazer um chocolate quente, além de ser ótimo para bolos e sobremesas, assim como fica incrível em algumas receitas salgadas com curry e moqueca.

Ele pode ser feito com o coco fresco (fica mais gostoso), mas também dá para fazer com o coco seco ralado.

Leite de coco com coco fresco

Dica: O que sobra é coco ralado, ou seja pode usar em qualquer receita.

Leite de coco com coco fresco
Recipe Type: Bebidas
Author: tocomendo.com.br
Serves: 500 ml
Leite de coco com coco fresco
Ingredients
  • 1 coco descascado;
  • 1/2 xícara de água quente.
Instructions
  1. Bata ambos no liquidificador por 2 minutos;
  2. Logo após. coe com um pano limpo ou voal (aperte bem até sair todo o líquido). Tá pronto!
  3. Esse leite fica concentrado, adicione água de acordo com o seu gosto pessoal
3.5.3251

Leite de coco com coco seco

Nessa versão, o resíduo ainda é coco ralado, mas nesse caso o sabor é muito suave e com pouquíssima gordura. Minha receita favorita para aproveitar esse coco é esse cookie aqui.

Leite de coco com coco seco
Author: tocomendo.com.br
Serves: 500 ml
Aprenda como fazer leite de coco caseiro com coco seco
Ingredients
  • 1 xícara de coco ralado desidratado sem açúcar;
  • 2 xícaras de água quente.
Instructions
  1. Bata ambos no liquidificador por 2 minutos;
  2. Em seguida, coe com um pano limpo ou voal. Tá pronto!
3.5.3251

Como fazer leite vegetal de amendoim

Esse leite tem um sabor característico de amendoim (talvez seja meio óbvio, afinal é feito de amendoim hahaha) então pode ser que não agrade algumas pessoas.

Mas é um leite proteico, acessível e é ótimo para fazer receitas em geral (vitamina de banana fica ótimo!).

Dica: Assim como no leite de coco, o resíduo que sobrar também pode ser usado no preparo de cookies, bolos ou até em uma receita salgada como um quibe de forno, por exemplo.

Leite de amendoim
Recipe Type: Bebidas
Author: tocomendo.com.br
Serves: 500 ml
Ingredients
  • 1 xícara de amendoim torrado;
  • 3 xícaras de água + água extra para demolho.
Instructions
  1. Deixe o amendoim de molho na água fria por 8 horas (ou 1 hora na água quente);
  2. Logo após, escorra e bata o amendoim no liquidificador com as 3 xícaras de água por 1 minuto;
  3. Coe com um pano de prato limpo ou um voal. Aperte bem até sair todo o líquido
3.5.3251

Como fazer leite vegetal de amêndoa

O leite de amêndoas tem um sabor mais agradável para a maioria das pessoas, apesar de não ser tão acessível. É ótimo para bebidas e sobremesas.

Dica: O resíduo que sobrar pode ser usado no preparo de cookies, bolos, ou até em uma receita salgada como um quibe de forno, por exemplo.

Leite de amêndoas
Recipe Type: Bebidas
Author: tocomendo.com.br
Serves: 500 ml
Aprenda como fazer leite de amêndoas caseiro
Ingredients
  • 1 xícara de amêndoas (costumo usar a crua, mas pode ser a torrada);
  • 3 xícaras de água + água extra pra demolho.
Instructions
  1. Coloque as amêndoas de molho na água fria por 8 horas (ou 1 hora na água quente);
  2. Em seguida, descarte a água do molho e bata as amêndoas com as 3 xícaras de água por, aproximadamente, 1 minuto. Se quiser, pode tirar as cascas antes de bater, fica bem fácil quando estão hidratadas. Não faz diferença no sabor, só deixa o leite mais clarinho;
  3. Logo após, coe com um voal ou pano de prato limpo até sair todo o líquido.
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Espero que gostem e se tiverem alguma dúvida deixa aqui nos comentários.
Beijos :)

Confira todos os meus posts no naminhapanela, clicando aqui!

Isa

A Isa é baiana, comilona de carteirinha, vegana, ama simplificar a culinária e valoriza muito comida feita em casa. Prefere mil vezes gastar dinheiro com ingredientes do que com restaurantes, adora misturar doce com salgado e sempre vai dormir pensando no que vai comer no dia seguinte.

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Ver comentários

  • Usei sua receita de leite de coco para fazer uma gelatina vegana de leite de coco e frutas vermelhas, ficou incrível, pois já tinha tentado com um leite comprado que tinha ficado bem mais ou menos...
    Muito obrigado por essa receita

  • Nada prático no seu site, até pra mandar um comentário é complicado, imagine pra receber um Ebook grátis.
    Desisto.

    • Oi Irany, qual a sua dúvida para baixar o ebook? Os comentários são aprovados antes de aparecer no site, por isso as vezes pode demorar um pouco ;)

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