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Espetinho de carne

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22 de fevereiro de 2020 13:38

Para os amantes dessa clássica comida de rua

Com toda a certeza, você já comeu espetinho de carne na rua! Mas que tal fazer uma versão caseira, deliciosa e muito mais saudável?

Qual a melhor carne para fazer espetinho?

Para começar, é importantíssimo escolher a carne certa para fazer seu espetinho. O ideal é comprar carnes de primeira, dessa maneira você conseguirá uma carne macia e saborosa.

Nessa receita, utilizamos o contra filé, mas você pode escolher também:

  • Picanha
  • Maminha
  • Fraldinha
  • Alcatra

Quer conhecer melhor sobre os cortes de carne? Clique aqui e confira um post super completo sobre esse assunto.

Espetinho misto

A gente tem uma referência de que espetinho é uma comida não muito saudável não é mesmo? E realmente, a maioria dos vendidos na rua não são mesmo. Isso porque na maioria das vezes possui temperos industrializados e principalmente glutamato monossódico (que dá aquele gostinho de quero mais e faz a boca encher de água).

Mas nessa versão os temperos não tem nada que faça mal para a sua saúde e ainda conta com legumes que deixam não só mais gostoso, como mais nutritivo.

Como preparar seu espetinho

Certamente fazer na churrasqueira é a forma mais gostosa de preparar sua carne, porém, nem todo mundo tem uma disponível e nem por isso você vai deixar de comer seu espetinho.

Esse da foto foi preparado numa fritadeira sem óleo, mas você também pode prepará-lo numa chapa direto no fogão, ou até mesmo no forno. Caso você opte pela última opção, tente usar um tabuleiro com grade, assim, os líquidos da carne e dos legumes não ficarão em contato com os ingredientes.

Outra dica legal é molhar seu palito antes de levar ao fogo, dessa maneira ele não irá escurecer.

Receita de espetinho de carne


Espetinho de carne
Recipe Type: Aperitivos
Cuisine: Brasileira
Author: naminhapanela.com
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8 porções
Uma receita simples e deliciosa de espetinho de carne misto.
Ingredients
  • 600g de contra filé;
  • 2 colheres de sopa de chimichurri desidratado;
  • 1/4 xícara de azeite;
  • 1 colher de café de pimenta do reino;
  • sal à gosto;
  • 1/2 pimentão vermelho e amarelo pequenos;
  • 1 cebola roxa pequena;
  • 1 abobrinha pequena.
Instructions
  1. Comece misturando o chimichurri com o azeite e deixe hidratar por pelo menos 30 min;
  2. Logo após, corte a carne em cubos grandes, adicione o chimichurri, a pimenta do reino e o sal misture bem e deixe marinando na geladeira por aproximadamente 30 min;
  3. Depois disso, corte os pimentões, a cebola e a abobrinha em tamanhos próximos ao da carne;
  4. Em palitinhos de madeira, alterne os ingredientes;
  5. Você pode preparar numa churrasqueira, chapa ou até mesmo no forno.
3.5.3251

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