Uma versão diferente do clássico docinho

Esse brigadeiro de coco queimado é com toda a certeza um dos meus docinhos favoritos, já que o sabor caramelado dá uma quebrada na doçura excessiva.

Como escolher o melhor coco ralado

Certamente o coco é um dos ingredientes principais dessa receita. Mas conferir os ingredientes adicionados ao coco que você vai comprar vão fazer toda a diferença no resultado do seu doce.

Além disso, nossas dicas valem para todas as receitas que levem coco na sua mistura.

• Usar o coco ralado fresco é sempre a melhor opção. Não só porque é mais saudável como também porque é mais gostoso.
• Mas caso a 1ª opção não se encaixe no seu dia a dia, busque um coco ralado sem açúcar na mistura. Dessa maneira, você vai deixar seu brigadeiro um pouco menos doce, já que o leite condensado já é bem açucarado.
• No mercado, existem as opções de coco seco ou hidratado. Nesse brigadeiro usei a versão seca sem açúcar, que é como eu indico você comprar, principalmente para receitas onde o coco não entrará crú e puro.
• Você também pode hidratar seu coco ralado, deixando ele de molho na água ou no leite de coco por pelo menos 30 min. Depois é só coar e usar.

Para comer de colher ou enrolar

Esse brigadeiro é certamente delicioso e é perfeito para servir das mais diferentes formas: você pode enrolar e passar no coco queimado ou no açúcar demorara. Assim como pode servir em potes individuais para ser comido com a colher.

Mas de fato, também é uma opção deliciosa para rechear e cobrir bolos.

Receita de brigadeiro de coco queimado

Outras receitas de brigadeiro

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• De fato um dos mais gostosinhos, esse brigadeiro de limão é de comer rezando.